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Hay platos que saben a veranos enteros. La ensalada caprese, con sus básicos de mozzarella fresca, tomate cherry y albahaca recién cortada, es uno de esos clásicos que no envejecen nunca. Se monta en diez minutos, no requiere cocción y el color solo ya conquista: el blanco mate del queso, el rojo brillante de los […]

Llegar a casa tarde, abrir la nevera y pensar «otro día sandwich» puede ser una condena o una liberación, según cómo lo prepares. Este sandwich fresh de atún, con crujiente de apio, pepino y huevo cocido picado, se come en cinco minutos y deja una sensación de cena completa que no da el típico jamón […]

Hay postres que son tradición y otros que son rescate. Este pudin fácil y rápido pertenece al segundo grupo: es el comodín que salva cualquier sobremesa cuando se te ha echado el tiempo encima y tenías invitados. Se prepara en 15 minutos, necesita cuatro ingredientes de despensa y sale tan bien a la primera que […]

Pocas bebidas piden tanto una tarde de piscina como un cóctel de sandía bien frío, con la menta recién machacada en el fondo de la copa y el vodka dejando un rastro helado que se evapora al primer sorbo. Se nota la fruta reventada a trozos, el hielo picado de fondo y la frescura mentolada […]

La cocina casera tiene pocos aliados tan agradecidos como la merluza al curry. El pescado es suave, cunde, se hace en minutos y absorbe los matices cálidos del curry como si hubiera nacido para ese papel. Huele a cocina india recien abierta pero se come con cuchara de siempre, sobre arroz blanco o unas patatas […]