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Búdin al jengibre

Ingredientes:

  • 225g de harina
  • 50g de azúcar
  • 50g de manteca
  • 100g de miel
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • una pizca de sal, caramelo para los moldes

Para adornar:

  • rodajas de platano bañadas con gotas de limón

Preparación:

Tomamos el jengibre y lo tamizamos. Mezclamos la sal y la harina y a esa preparación agregamos azúcar, manteca y lo mezclamos con un tenedor.  Incorporamos a la mezcla de miel ligeramente calentadas, los huevos batidos y la leche tibia donde previamente se ha disuelto el bicarbonato.

Después llenamos 6 moldes que previamente hemos untado de manteca y caramelo para luego cubrirlos con papel manteca y cocinar al baño maría durante 30 minutos en un horno precalentado a 160 ºC.  Una vez hecho retiramos del horno, desmoldamos y adornamos con rodajas de platano.

Vía: Las recetas cocina

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