Si eres una persona golosa y te encantan los postres, hoy te dejamos con unas recetas estupendas de tartas con pocas calorías. Ideales para tomar después de la comida sin que te sientas culpable.
Tartas con pocas calorías: postre de chocolate con frutos secos sin azúcar
Ingredientes
Para el bizcocho
- 2 huevos
- 3 g sal
- 5 ml de aroma natural vainilla
- 100 g almendras molidas
- 25 g cacao en polvo
- 8 g levadura
- 70 ml leche de almendras
- 20 g aceite de coco
Para la crema
- 1 aguacate
- 10 g cacao en polvo
Para la decoración
- 30 g moras frescas
- 40 g arandanos
- 15 g nibs de cacao
- 10 g flores comestibles
Realización
Comenzamos la receta precalentar el horno a 180º C. Seguidamente, engrasamos el molde desmontable y cubrimos la base con papel vegetal.
En el siguiente paso, separamos las yemas de las claras y las colocamos en dos cuencos separados. En uno las yemas y en el otro las claras. Por último, reservamos para más adelante.
Ahora vamos a preparar el bizcocho. Para ello, primero batimos a máxima velocidad las claras de los huevos con una pizca de sal hasta que estén montadas. Aquí podemos añadir algo sustituto del azúcar, si queremos.
En este paso nos vamos al cuenco que contiene las yemas. Ahora las batimos junto con el aroma de vainilla. Debemos batir hasta que estén bien espumosas. Luego añadimos las almendras molidas, la levadura y el cacao en polvo. También añadimos la leche, alternando entre la de almendras y el aceite de coco.
Para continuar, añadimos las claras montadas a las yemas, con una espátula realizando movimientos envolventes. Para acabar, vertemos la mezcla entera sobre el molde ya preparado para la tarta. Ahora horneamos el conjunto durante media hora. Pasado este tiempo, dejamos enfriar antes de desmoldar.
Para hacer la crema, primero sacamos la carne del aguacate y la colocamos en un vaso para batir. Aquí también añadimos el cacao y, si queremos, un sustituto del azúcar. Luego licuamos muy bien hasta obtener una crema.
Por último, montamos la tarta. Para ello untamos la crema sobre el bizcocho desmoldado. Luego decoramos al gusto con las moras y los arándanos frescos. También podemos añadirle los nibs de cacao y las flores comestibles.
Tartas con pocas calorías: carrot cake versión light
Ingredientes
- 1 tza harina de trigo integral
- 1 tza harina integral
- 1 tza sustituto de azúcar
- 1 tza azúcar mascabado
- 1 pizca sal
- 1 cdta polvo para hornear
- 4 pzas huevo
- 2 cdas extracto de vainilla
- 2 tzas zanahoria ralladura
- 1 tza piña en trozos (de almíbar)
- 1/2 tza coco ralladura
- 1/2 tza nuez
- 1 cdta bicarbonato
- 1 tza aceite vegetal
- 1/2 tza coco rayadura
- 3 cdas mantequilla
- 1 cda extracto de vainilla
- 1/2 tza jugo de la piña en almíbar
- 1/2 tza yogurt natural
- 1 cda canela en polvo
- 1 tza requesón o queso ricotta
Realización
Comenzamos esta receta tamizando la harina integral y la de trigo. Después las mezclamos junto con el azúcar, la canela, el bicarbonato, la sal y la levadura en polvo.
El siguiente paso es añadir los huevos, el aceite y un poco de vainilla líquida. Ahora mezclamos todo muy bien. Una vez hecho esto, agregamos la zanahoria, el coco, las nueces bien picadas y la piña en dados pequeños.
Por último, vertemos la mezcla en una base que nos guste, previamente engrasada. Con el horno precalentado a 180 º C durante 10 minutos, horneamos la tarta unos 50 – 60 minutos.
Pasado este tiempo, metemos un palito para comprobar si la tarta está hecha. Si este sale limpio es que está bien horneada. Listo, dejamos que el pastel se enfríe. Mientras tanto hacemos la cobertura.
Mezclamos el queso ricotta o el requesón con la margarina y el yogur. Aquí agregamos el extracto de vainilla, un poco del líquido de la piña en almíbar y, si queremos, un sustituto del azúcar. Batimos todo muy bien y cubrimos el bizcocho. Por último, decora con más nueces.
Tartas con pocas calorías: Brownie saludable
Ingredientes
- 180 gramos de chocolate fondant (mínimo 70% cacao)
- 180 gramos de berenjena asada
- 40 gramos de manteca de almendras 100%
- 4 huevos L
- 10 gramos de cacao puro en polvo
- 70 gramos de almendra molida
- c/n de sirope de dátiles o edulcorante sin calorías
- 30 gramos de nueces
- c/n de mantequilla (para el molde).
Realización
Comenzamos este postre fundiendo muy bien el chocolate, al baño María. También podemos hacerlo en el microondas a intervalos de 30 segundos. Si optas por hacerlo en el microondas puedes dejarlo a medio fundiar ya que, cuando lo saques, basta con removerlo para que se acabe de derretir.
Para seguir con este postre bajo en calorías, el siguiente paso es triturar la berenjena (previamente asada o cocida). Puedes asarla en el horno o bien en el microondas de una manera más rápida.
La berenjena no hace falta que lleve ningún condimento, simplemente asarla sola. Después la trituramos muy bien y la mezclamos con el chocolate fundido. A esta mezcla también le añadimos los huevos y la manteca de almendras semi líquida. Ahora volvemos a triturar todo muy bien.
En el siguiente paso añadimos el cacao en polvo, el endulzante que queramos y la almendra molida. Acabamos añadiendo las nueces picadas. Ahora removemos todo muy bien y lo vertemos sobre el molde que hayamos preparado con antelación, bien engrasado con mantequilla.
Una vez que hemos introducido la mezcla sobre el molde escogido, debemos meterlo todo en el horno. Este ha de estar previamente precalentado a 200º C. Ahora, horneamos la tarta durante 20 minutos. Pasado este tiempo, retiramos el brownie y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Cuando ya tengamos este delicioso postre hecho, ya podemos decorarlo como queramos. Podemos optar por cortarlo en porciones, como se suele hacer, servirlo junto con una bola de helado de vainilla sin azúcar. También podemos servirlo con sirope de chocolate, alguno que haya bajo en calorías.
Este postre se puede servir con diferentes acompañamientos. También se puede servir con un poco de manteca de almendras, con helado (como hemos dicho antes) o bien con nata light. Si quieres que sea más saludable es mejor comerlo solo.
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