Ideas de salsas para pasta fáciles de hacer

Os proponemos excelentes salsas para pasta, que no  os dejarán indiferentes. Salsas para pastas hay muchas así que si estás cansado de comerla siempre con tomate, echa un vistazo a estas recetas.

Salsas para pasta: queso cremoso

salsas para pasta
Fuente: oneteamtv

Ingredientes

  • 300 g de coditos de pasta
  • 3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 340 g de leche evaporada
  • 250 g de queso cheddar rallado
  • 50 g de parmesano recién rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de cebollino picado, para decorar

Elaboración

Primero cocemos la pasta elegida según el gusto. Para este tipo de salsa van muy bien los coditos, pero realmente puede ser cualquier tipo. Una vez hecha la pasta, retiramos y empezamos con la salsa.

Para comenzar con la salsa de queso, primero derretimos la mantequilla en una sartén grande. Después agregamos la harina y la cebolla picada o en polvo. Ahora rehogamos 1 minuto, removiendo todo el tiempo.

Pasado este tiempo, añadimos una pizca de sal, pimienta, pimentón y mezclamos todo muy bien. Seguidamente añadimos poco a poco la leche evaporada y dejamos todo cocer. Todo el tiempo debemos remover para que no se pegue. Esto lo haremos 5 minutos más, hasta que la salsa espese.

Una vez que la salsa tenga una consistencia espesa, retira del fuego. Entonces incorpora las tres cuartas partes del queso cheddar y todo el parmesano. Ahora removemos muy bien.

Después, escurrimos la pasta y la incorporamos a la mezcla. Luego removemos y vertemos todo en una placa de horno. Aquí espolvoreamos el resto del queso cheddar y metemos al horno, previamente precalentado, a 200º C durante 10 minutos. Gratina todo hasta que se dore la superficie.

Salsas para pasta: Pesto de aguacate

salsas para pasta
fuente: thebakingfairy

Ingredientes

  • 300 g de espirales de pasta
  • 2 aguacates maduros medianos
  • 100 g de hojas de rúcola
  • Un trozo de guindilla (opcional)
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de zumo de lima
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso parmesano recién rallado
  • 200 g de tomates cherry

Elaboración

Por un lado cocemos la pasta al gusto y retiramos. Es importante guardar, para más adelante, un cazo del caldo de la cocción de la pasta. Ahora, para hacer la pasta primero lavamos y cortamos los tomates. También lo hacemos con los aguacates, la rúcula, la albahaca, el ajo y, luego, incorporamos estos ingredientes (menos los tomates) a un procesador de alimentos.

En el procesador añade el zumo de lima, aceite, sal, pimienta al gusto y la guindilla si lo deseas. Ahora, trituramos todo muy bien hasta obtener una pasta de textura suave y homogénea.

Una vez hecho el paso anterior, agregamos media taza de queso parmesano a la mezcla de aguacate y volvemos a triturar para incorporarla. Luego añadimos una cucharada de agua de la cocción de la pasta y volvemos a procesar. Por último, probamos y rectificamos de sal y pimienta.

Para acabar, añade el pesto a la pasta cocida y mezcla con cuidado hasta que se impregne entera. Para terminar añade los tomates cortados por la mitad y espolvorea con más queso parmesano si quieres. Esta salsa está riquísima.

Salsas para pasta: napolitana

salsas para pasta
fuente: thefedupfoodie

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo picados,
  • 500 g de tomate entero pelado,
  • 1 cebolla,
  • 25 g. de apio,
  • 1 zanahoria,
  • 1 hoja de laurel,
  • unas hojas de albahaca fresca,
  • un toque de romero,
  • sal,
  • pimienta negra recién molida,
  • 100 ml. de vino tinto
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Esta deliciosa salsa para pasta es muy fácil de hacer. Para comenzar calienta el aceite en una cazuela y sofríe los dientes de ajo picados. Una vez que estén dorados, reserva a un lado.

Por otro lado, incorpora a la sartén con un poco de aceite la cebolla, la zanahoria y el apio. Aquí sofríe hasta que la cebolla esté transparente. En este momento, añade los ajos. Por otro lado, tritura los tomates y échalos a la misma sartén o cazuela. Aquí salpimienta bien y añade el vino tinto.

Ahora cuece todo junto durante media hora, a fuego medio. Incorpora también una hoja de laurel, para darle sabor, un poco de azúcar y romero. Pasado el tiempo, prueba la salsa por si hay que rectificar de algún ingrediente. Pasado este tiempo, añadimos un poco de albahaca fresca picada, removemos bien y lista para utilizar.

Salsas para pasta: arrabbiata

salsas para pasta
fuente: delishknowledge

Ingredientes

  • 1 kilo de tomates pelados picados o triturados
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 3 o 4 guindillas frescas o cayena secas,
  • orégano,
  • aceite,
  • sal
  • albahaca fresca

Elaboración

Deliciosa salsa para pasta que no te arrepentirás de elaborar. Para comenzar, primero aplasta los ajos y pon estos en una sartén u olla con un poco de aceite. Después, cuando hayan cogido color, añade la guindilla picada y el tomate picado o triturado. Seguidamente sube el fuego, salpimienta todo y, cuando haya cogido fuerza, baja el fuego, deja cocer durante media hora.

Debes tener en cuenta que a mitad de cocción lo suyo es añadir un poco de agua, mejor si es la de haber hervido la pasta. Si ya te has deshecho de este caldo, puedes añadir un poco de agua normal.

Pasada la media hora, probamos y rectificamos de sal si fuese necesario. Después, añade el orégano y la albahaca fresca picada. Una vez hecho esto, ya tienes la salsa y puedes añadirla a tu pasta favorita. Solo tienes que removerla bien y lista. Puedes acompañarla de queso rallado.

Salsa amatriciana

salsas para pasta
fuente: skinnyspatula

Ingredientes

  • aceite de oliva para engrasar,
  • 100 g de panceta en dados,
  • 1 cebolla en rodajas finas,
  • 500 g de tomates pelados,
  • 1 guindilla fresca, despepitada
  • sal
  • pimienta

Elaboración

Para hacer esta rica salsa, primero engrasa una olla o cazuela con aceite o mantequilla. Aquí echa la panceta y fríe a fuego lento hasta que suelte toda la grasa. Después, añade la cebolla picada y rehoga 10 minutos más, removiendo hasta que se dore un poco. 

Una vez hecho el paso anterior, agrega el tomate a la olla, la guindilla, la pimienta y la sal. Por último, deja todo cocinar durante 40 minutos, añadiendo un poco de agua tibia de la pasta cocida, si es necesario. Después de este tiempo, ya podemos mezclar con la pasta que hayamos cocido.

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