Hoy dejamos varias recetas de platos delicioso para sacarle partido al curry. Si buscas platos diferentes echa un vistazo a las siguientes delicias que gustarán a grandes y pequeños. ¿Por cuál de ellos empezarías?

Receta de costillas de cerdo al curry

sacarle partido al curry
Fuente: keviniscooking

Ingredientes

  • 1 costillar de cerdo
  • 50 ml de aceite
  • 50 g de miel
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 limón
  • sal y pimienta

Realización

Comenzamos a sacarle partido al curry con esta receta. Para ello separamos las costillas del costillar y las salpimentamos. Doramos la carne en la olla rápida con un poco de aceite de oliva virgen. Por otro lado, preparamos la salsa mezclando muy bien el curry con la miel, el aceite y el zumo del limón.

Cuando la carne esté dorada añadimos la salsa de curry y un poco de agua, unos 50 ml. A continuación, removemos muy bien y cerramos la tapa de la olla. La ponemos a a fuego máximo y esperamos hasta que empiece silbar. En este momento bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 5 minutos más. Ahora podemos servir setas deliciosas costillas.

Cómo sacarle partido al curry: receta de lentejas al curry

sacarle partido al curry
Fuente: skinnyms

Ingredientes

  • 90 g de lentejas
  • verduras variadas: patata, zanahoria y cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de curry

Realización

Comenzamos a sacarle partido al curry con esta receta. Para ello lavamos muy bien y cortamos la verdura en dados. En una olla con un poco de aceite de oliva la rehogamos al gusto, con los dientes de ajo. Después salamos y añadimos la media cucharadita de curry por persona. Después añadimos las lentejas de tarro, laurel y agua.

El siguiente paso es dejar cocer las lentejas en la olla durante 30 o 40 minutos, a fuego medio. En este tiempo podemos añadir un poco de sal y curry, si se necesita. Probamos y dejamos cocinar. Servimos las lentejas calientes y ¡a disfrutar!

Receta de pan de pita relleno de pollo en salsa de curry y mango

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Fuente: foxeslovelemons

Ingredientes

  • Pechuga de pollo entera, sin piel
  • 2 hojas de laurel
  • 8 granos de pimienta negra
  • salsa de mango
  • 100 ml de curry
  • Espinacas frescas
  • 4 pan de pita
  • 50 gr de cebolla morada
  • semillas de sésamo negras

Realización

Comenzamos a sacarle partido al curry con esta receta. Para ello hervimos las pechugas de pollo en agua con un poco de sal. En la olla también añadimos la pimienta y las hojas de laurel. Ahora dejamos cocinar unos 20 minutos.

Una vez que el pollo esté cocido lo retiramos de la olla. Escurrimos muy bien y lo partimos sacando las hebras. Podemos hacer esto con las manos. En un recipiente colocamos todo el pollo y sobre éste la salsa de mango y curry. Seguidamente removemos muy bien. Si ha quedado todo muy espeso podemos añadir un poco de líquido de la cocción del pollo.

Por último preparamos el pan de pita. Lo abrimos, tostamos un poco y lo rellenamos con un fondo de espinacas frescas, cebolla morada y pollo al curry. Para acabar añadimos un poco de sésamo negro, meramente decorativo, y listo.  Podemos servir esta receta con un poco de arroz, unas patatas o lo que más nos guste. La verdad es que está delicioso.

Arroz al curry con bacalao y huevo

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Fuente: mykeuken

Ingredientes

  • 200 g de arroz basmati
  • 1 hoja de laurel
  • 2 huevos
  • 250 g de bacalao desalado
  • 1 cebolleta
  • 1 trocito de jengibre fresco,
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de mezcla de curry
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de ajo granulado
  • 1 puñado de guisantes finos congelados
  • 1 cucharadita de concentrado de tomate
  • zumo de limón
  • pimienta negra
  • sal
  • perejil o cilantro
  • aceite de oliva virgen extra

Realización

Comenzamos a sacarle partido al curry con esta receta. Para ello cocemos el arroz con una hoja de laurel. Seguidamente lo escurrimos y dejamos enfriar para más adelante. Por otro lado cocemos los huevos durante 10 minutos, dejamos enfriar en agua fría y pelamos.

Por oro lado calentamos un poco de aceite en una sartén ancha y aquí añadimos la cúrcuma, el cilantro, el jengibre y el curry. Rehogamos unos minutos y añadimos la cebolleta picada. Pochamos durante unos minutos. Después añadimos los guisantes y seguimos removiendo.

El siguiente paso es añadir el arroz, el comino, el ajo y el concentrado de tomate. Removemos muy bien y dejamos cocinar 5 minutos. Para acabar añadimos el pescado en trozos, el zumo de limón, sal y pimienta. Cuando el pescado esté cocinado agregamos los huevos en trozos. El plato está listo para servir. ¿Quieres conocer otras recetas con arroz?

Receta de albóndigas de pollo al curry

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Fuente: chefsavvy

Ingredientes

  • 500 gr de pechugas de pollo picadas
  • 1 lata de leche de coco
  • 100 gr de miga de pan
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 tallo de lemmongrass
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de polvos curry
  • 1/2 cucharada de pan rallado
  • 30 uvas pasas
  • un vaso de caldo de pollo
  • hojas de cilantro

Realización

Comenzamos limpiando muy bien las pechugas, cortando éstas en forma de dado y luego picando la carne. Si queremos, a la hora de comprarla, el carnicero nos la puede picar muy bien. Después en casa cogemos un recipiente hondo y mezclamos aquí la carne de pollo picada con el pan rallado el huevo y una cuchara de curry. Con un tenedor mezclamos muy bien.

Por otro lado, echamos en un cuenco la leche de coco y dejamos la miga en remojo. Después sacamos ésta y la añadimos a la mezcla del pollo. El siguiente paso es hacer las bolas (albóndigas) con las manos y luego pasarlas por la harina. Seguidamente las freímos en abundante aceite de oliva. Después las sacamos y las colocamos en una cazuela.

En la sartén donde hemos hecho las albóndigas pochamos la cebolla muy fina picada, con la zanahoria en dados pequeños. Mientras cortamos el lemmongrass hasta obtener prácticamente una pasta. Ahora lo añadimos a la sartén junto con el pimiento verde. Dejamos que todo se cocine unos minutos. El siguiente paso es añadir una cucharada sopera de curry y las pasas, si queremos. Por último, echamos un vaso de caldo de pollo.

Dejamos que la cazuela llegue a hervir y ahora añadimos el resto de la lata de leche de coco. Dejamos que todo se cocine durante 20 minutos más o menos, hasta que las albóndigas estén tiernas.  ¿Quieres conocer otras recetas con pollo?

¿Qué te ha parecido este artículo para sacarle partido al curry? ¿Quieres conocer otras recetas interesantes? ¿En qué platos utilizas el curry?

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