Ya sabemos que esta carne es baja en grasas, tiene pocas calorías, muchas proteínas y además ¡está buenísima!. Si estás de acuerdo, aquí te dejo algunas recetas a base de pollo que te van a encantar. Echa un vistazo estas recetas llenas de sabor y fundamento. ¿Por cuál de ellas comenzarías?
Recetas a base de pollo en ensalada con lentejas
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 bote de lentejas cocidas
- 1 paquete de canónigos
- 1 manojo de cebollino
- 2 tomates
- 2 chalotas
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- sal y pimienta.
Realización
Comenzamos escurriendo bien las lentejas cocidas y luego las mezclamos con una chalota picada finamente. Podemos utilizar lentejas de bote que vienen ya cocidas, para no tardar mucho en preparar esta ensalada. Después sazonamos con dos cucharadas de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.
Por otro lado, escaldamos los tomates, luego los pelamos y los cortamos en dados pequeños. Echamos los tomates a las lentejas y añadimos mostaza dijon y dos cucharadas de cebollino bien picado.
El siguiente paso es atar bien las pechugas de pollo limpias y las doramos un poquito en la sartén con algo de aceite de oliva. También haremos la chalota picada fina y rehogamos. Dejamos que se hagan a fuego fuerte. Después sacamos y cortamos en rodajas la carne, al gusto. Cuando vayamos a comer la ensalada colocamos en un recipiente o varios primero los canónigos, luego la ensalada y luego el pollo cortado sobre ésta. ¿Qué te parece esta rica ensalada casera? ¿La has probado alguna vez?
Recetas a base de pollo asado y cuscús
Ingredientes
- 1 Pollo de corral limpio
- 2 hojas de laurel
- 1 Ramita de romero
- 1 rodaja de limón
- 2 Dientes de ajo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal gorda
- 250 gr Cuscus
- 250 ml Agua
- 1 cucharadita de alguna especie como el curry o similar
- Sal
Realización
Comenzamos precalentando el horno a 180º C y luego nos vamos al pollo. Lo limpiamos muy bien, cotamos la piel sobrante y ponemos en el interior del pollo la rama de romero y las hojas de laurel; también colocamos en el interior la rodaja de limón, sal gorda, un pellizco de pimienta, los dientes de ajo machacados y un chorrito de aceite de oliva.
El siguiente paso es bañar el exterior del pollo en aceite de oliva y luego salpimentar por fuera. También añadimos aceite de oliva en la bandeja donde lo vamos a hornear. Para acabar metemos el pollo en el horno y dejamos cocinar una hora de reloj. En los últimos minutos debemos bajar la temperatura un poco y ya está.
A la hora de hacer el cuscús basta con ponerlo en un recipiente que no sea muy hondo. Después calentamos un poco de agua con sal y aceite de oliva. Antes de que hierva el agua añadimos la especia que hemos elegido y removemos bien. Justo cuando veamos que comienza el hervor, retiramos del fuego y añadimos el cuscús. Por último, mezclamos y dejamos reposar removiendo de vez en cuando. ¿Qué te parece este jugoso y económico plato?
Recetas a base de pollo en salsa de queso
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 250 ml de nata para cocinar
- 200 g de queso curado
- Aceite de oliva
- sal y pimienta
- Perejil picado
Realización
Comenzamos cortando las pechugas en dados de más o menos un bocado. Después salpimentamos al gusto. El siguiente paso es sellar la carne en una sartén con un chorrito de aceite y a fuego fuerte. Sellamos durante tres minutos y cuando haya pasado retiramos el pollo de la sartén.
En la misma sartén con un chorrito de aceite añadimos los ajos y la cebolla bien picada. Salpimentamos todo y dejamos cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Debemos evitar que se queme el ajo. Cuando la cebolla esté blandita pero sin que haya cogido color, añadimos la nata para cocinar. También añadimos el queso curado. Ahora mezclamos todo muy bien también a fuego bajo. Debemos dejar que el queso se derrita y que los ingredientes se mezclen todos.
Cuando esté el queso derretido añadimos las pechugas de pollo en dados. Integramos todo junto con la salsa de queso. Debemos dejar cocinar la carne a fuego bajo durante 5 minutos, más o menos. Es importante hacerlo todo a fuego bajo y sin remover mucho para evitar que la nata llegue a cortarse. ¿Te ha gustado esta deliciosa receta?
Recetas a base de pollo a la naranja
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 4 naranjas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de maizena
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Realización
Comenzamos preparando la salsa y para ello exprimimos las naranjas en un bol. Luego añadimos la salsa de soja, el chorrito de vinagre, azúcar, los dientes de ajo picados, la maicena y sal y pimienta negra molida. Mezclamos bien y añadimos el pollo que podemos trocear en dados. En este bol lo dejamos macerar durante una hora para que esté más rico. Pero si tenemos prisa podemos pasar directamente al segundo paso.
En una sartén calentada a fuego medio añadimos el aceite y aquí cocinamos la cebolla picada con sal y pimienta. Dejamos cocinar durante 5 minutos y removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Pasado este tiempo subimos el fuego y añadimos la carne salpimentada. Mezclamos bien con la cebolla y sellamos la carne durante un par de minutos.
En este momento añadimos la salsa que hemos preparado anteriormente y donde dejamos macerar la carne. Ahora bajamos la potencia del fuego, echamos la carne y cocinamos a fuego bajo. Mezclamos para que no se pegue y veremos como la salsa se reduce y se espesa. Para acabar con esta receta, a la hora de servir podemos hacerlo con un poco de perejil fresco picado por encima. ¿Qué te parece esta deliciosa receta?
¿Qué os han parecido estas deliciosas recetas a base de pollo? ¿Quieres aprender a hacer algunos desayunos bajos en calorías? ¿Buscas salsas para carne?
