Las recetas con aguacate no solo son deliciosas sino que estaremos comiendo un producto con muchos beneficios. Es cierto que no debemos abusar de esta fruta pues es de alto contenido grasos aunque sus propiedades son similares al del aceite de oliva. Las grasas que contienen son buenas y permiten, comiéndolo moderadamente, reducir el colesterol y prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Recetas con aguacate relleno de crema de queso y jamón

recetas con aguacate
Fuente: thehungrytravelerblog

Ingredientes

  • 4 aguacates
  • 300 gr. de queso Mascarpone
  • 200 gr. de jamón cocido o bacon
  • 1 cebolleta
  • 2 hojitas de albahaca y sal.

Realización

Comenzamos lavando muy bien los aguacates y cortando estos por la mitad, a lo largo. Retiramos el hueso y lo vaciamos con ayuda de una cuchara. Seguidamente mezclamos la carne del aguacate con el queso y la cebolla picada muy fina. También añadimos un poco de sal al gusto y albahaca fresca y bien picada. Para acabar rellenamos cada aguacate con esta mezcla y decoramos con un poco de jamón o bacon en tiras.

Tartar de aguacate y mango con bacalao

recetas con aguacate
Fuente: marthastewart

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 2 tomates
  • 1 mango
  • 50 gr. de aceitunas negras sin hueso
  • 100 gr. de bacalao ahumado
  • perejil
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre y sal.

Realización

Comenzamos sacando la pulpa a los aguacates y cortando ésta en dados. Después lavamos y pelamos los tomates, eliminamos las pepitas y los cortamos en dados. Por otro lado lavamos y pelamos el mango, eliminamos el hueso y lo cortamos también en dados. Echamos todo a un recipiente. El siguiente paso es añadir las aceitunas sin hueso y picadas. Por último añadimos también el perejil muy picado y mezclamos bien todos los ingredientes.

En otro recipiente, añadimos tres partes de aceite y dos de vinagre. Echamos una pizca de sal y removemos bien hasta que haya emulsionado la vinagreta. Para acabar echamos la vinagreta a la mezcla de aguacate, mango y tomate y repartimos en pequeños recipientes. Encima podemos poner un poco de salmón ahumado en dados.

Recetas con aguacate en ensalada de arroz y surimi

recetas con aguacate
Fuente: tarunda

Ingredientes

  • 300 gr. de arroz
  • 2 aguacates
  • 250 gr. de surimi
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta
  • el zumo de ½ limón
  • cebollino picado
  • aceite de oliva y sal.

Realización

Comenzamos cociendo el arroz con una pizca de sal y unas gotas de aceite. Después lo escurrimos bien y lo pasamos por agua. seguidamente sacamos la carne de los aguacates y la cortamos en dados. Podemos reservar un poco de aguacate para decorar la ensalada. Por último añadimos el zumo del limón.

Seguimos con los tomates bien pelados, sin semillas y cotado en dados. También troceamos el surimi. En un recipiente mezclamos el arroz con el tomate, el aguacate y el resto de ingredientes. Aquí añadimos un poco de aceite de oliva, una pizca de sal al gusto, un poco de cebollino picado y un poco de aguacate que habíamos reservado para decorar. Listo.

Lasaña de bacalao y aguacate

recetas con aguacate
Fuente: youtube

Ingredientes

  • 300 gr. de bacalao desalado
  • 1 aguacate
  • aceite de oliva virgen extra
  • taquitos de jamón
  • 1 tomate
  • ½ cebolla
  • bechamel
  • 1 zanahoria.

Realización

Comenzamos lavando bien el tomate y cortando éste en dados. También picamos la cebolla de manera muy fina. Luego sacamos la carne del aguacate, eliminamos el hueso y lo cortamos en dados. Por último, machacamos el tomate, la cebolla y el aguacate con un tenedor. Ha de quedar como una crema homogénea.

Por otro lado, partimos el bacalao en trozos y lo doramos en una sartén con un poco de aceite. Vuelta y vuelta y reservamos. Después rehogamos en la sartén unos dados de jamón o bacon y un poco de zanahoria picada. Seguidamente ponemos una capa de crema de aguacate en una bandeja para hornear. Encima de ésta colocamos los trozos de bacalao, después una capa de jamón y por último bechamel. Para acabar gratinamos con un poco de queso al gusto y listo.

Recetas con aguacate relleno con gorgonzola y crema de nueces

recetas con aguacate
Fuente: finedininglovers

Ingredientes

  • 120 g de queso crema natural,
  • 60 g de queso gorgonzola y un poco más para decorar,
  • 2 cucharadas de nata líquida,
  • 1 y ½ cucharadas de nuez molida,
  • 2 aguacates grandes,
  • 2 nueces enteras peladas,
  • pimienta negra,
  • 1 cucharada de zumo de limón

Realización

Comenzamos echando el queso en crema en un recipiente. También añadimos la nata líquida, el queso gorgonzola, las nueces molidas y la pimienta negra. ahora mezclamos y aplastamos todo muy bien con un tenedor. Debemos formar una crema suave. Luego metemos el recipiente en el frigorífico.

El siguiente paso es cortar los aguacates  a lo largo y retirar el hueso. Después le añadimos un poco de zumo de limón y seguidamente los rellenamos con la crema de queso y nueces. Añadimos un trozo de gorgonzola y una una nuez encima. Listo.

Pizza mexicana de carne, cebolla y aguacate

recetas con aguacate
Fuente: tripadvisor

Ingredientes

  • Para la masa de pizza:
  • 200 gr. de harina de fuerza
  • 75 ml. de leche,
  • 25 gr. de mantequilla,
  • 1 yema de huevo,
  • Media cucharada de sal
  • medio sobre de levadura
  • Para el relleno:
  • 100 g de carne picada,
  • 1/2 pimiento verde,
  • queso mozzarella,
  • 1 cucharada de tomate triturado,
  • sal,
  • pimienta,
  • chile en polvo,
  • 1/4 de cebolla
  • medio aguacate

Realización

Comenzamos haciendo la masa de la pizza, para ello mezclamos los ingredientes que la conforman hasta crear una masa. Después hacemos una bola y dejamos reposar media hora dentro de la nevera.

Para hacer el relleno marcamos la carne con un poco de sal y las especias que queramos. Cuando haya pasado el tiempo de la masa la sacamos de la nevera y la extendemos. Ponemos encima tomate y cubrimos con mucha mozzarella. También añadimos la carne picada y condimentada. Añadimos el pimiento verde, algunos trozos de cebolla cortada en juliana y listo. Colocamos la pizza sobre una bandeja para hornear y cocinamos unos 10 minutos a 220º C con el horno previamente precalentado. Para acabar, la sacamos y decoramos con el aguacate. ¿Quieres aprender a hacer una pizza de lo más saludable?

Recetas con aguacate, queso y miel

recetas con aguacate
Fuente: youtube

Ingredientes

  • 1 aguacate grande
  • 4 o 6 rodajas pequeñas de queso de cabra
  • aceite de oliva,
  • miel de caña
  • sal en escamas.

Realización

Comenzamos añadiendo un poco de aceite de oliva en una sartén y aquí tostamos las rodajas de queso por ambos lados. Por otro lado sacamos la carne del aguacate y la cortamos en rodajas. Repartimos por encima de la fruta el queso y un chorro de miel. Salamos al gusto y servimos en el momento.

¿Qué te han parecido estas recetas con aguacate? ¿Podrías contarnos otras recetas con aguacate? ¿Quieres aprender a utilizar el curry en deliciosos platos? ¿Te gustaría aprender ricas recetas con el queso como protagonista?

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