Introducir nuevos platos en tu repertorio de cocina no estará nada mal, sobretodo si quieres salir de la rutina. Por este motivo dejo unas cuantas recetas muy sabrosas que les encantará a tus comensales. ¿Por cuál te decides?
Ideas de recetas muy sabrosas: hamburguesa de salmón
Ingredientes
- 500 gr. de salmón fresco
- 100 ml. de nata
- cebolla picada
- jamón en taquitos
- aceite de oliva y sal
Realización
Comenzamos triturando el salmón pero sin que quede hecho un puré. Al pescado le añadimos la cebolla picada finamente, sal, nata liquida y jamón en dados. La cebolla podemos agregar unas tres cucharaditas bien picada. Ahora amasamos un poco y le damos la forma redonda de hamburguesa.
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y aquí echamos la hamburguesa friendo por ambos lados. Después colocamos en un panecillo o en el plato. Esta hamburguesa la podemos comer tal cual o meterla en un panecillo y agregarle lo que queramos.
Algunas ideas de recetas muy sabrosas: lenguado al cava
Ingredientes
- 8 filetes de lenguado grandes
- ½ cebolla
- 50 gr. de mantequilla
- ¼ de botella de cava
- 1 cucharada de harina
- 100 gr. de nata líquida para cocinar
- pimienta blanca
- aceite de oliva
- perejil y sal.
Realización
Comenzamos sacando los filetes de pescado y eliminando las espinas. Estas últimas junto con la cabeza del pescado, perejil y cebolla las utilizaremos para hacer un buen caldo de pescado.
Por otro lado derretimos la mantequilla en una olla que no sea muy profunda y aquí agregamos la harina. Cuando coja color esta última añadimos un vaso de caldo y dejamos cocinar todo a fuego suave durante 10 minutos.
Por otro lado preparamos una bandeja de horno con un poco de mantequilla untada y aquí colocamos los filetes de lenguados. El pescado lo salpimentamos y lo enrollamos sobre sí mismo. Para sujetarlo podemos utilizar palitos de dientes. Luego les echamos el cava por encima y horneamos todo a 200º C durante 5 minutos.
Pasado el tiempo de horneado echamos el jugo que ha soltado el pescado en la bandeja sobre la salsa hecha anteriormente. Después sumergimos los rollitos en esta salsa y la dejamos reducir hasta que se espese. Por último servimos calentito.
Algunas recetas muy sabrosas: tortilla enrollada de jamón y queso
Ingredientes
- 2 huevos frescos
- 4 lonchas de jamón cocido
- Queso cremoso para untar
- Sal
- aceite de oliva
Realización
Comenzamos abatiendo bien los huevos con una pizca de sal. Después en una sartén caliente añadimos un poco de aceite de oliva y aquí añadimos los huevos. Dejamos que cuajen y les damos la vuelta. Cuando la tortilla esté hecha pero jugosa la retiramos y dejamos que se enfríe.
El siguiente paso es cubrir con una capa de queso en crema la superficie de toda la tortilla. Deberemos poner bastante queso, sed generosos. Después de aplicar la primera capa añadimos una segunda de jamón cocido.
El siguiente paso es enrollar lar tortilla con cuidado de no romperla y ejerciendo un poco de presión para que no se queden huecos y esté bien enrollada. Después la dejamos reposar un poco y a continuación la cortamos en rodajas. A la hora de servirla podemos colocar unos cuantos palillos de dientes.
Algunas recetas muy sabrosas: huevos rellenos de marisco
Ingredientes
- Huevos
- Gambas
- Palitos de cangrejo o de surimi
- 1/4 de cebolleta
- 1 trocito pequeño de pimiento verde
- Salsa rosa
- 1 huevo fresco
- 1/4 de ajo
- 1 chorrito de vinagre
- Sal
- Aceite de girasol
- Kétchup
- El Zumo de 1/2 naranja
Realización
Comenzamos cociendo bien los huevos durante 12 minutos. Después los pasamos por agua fría y los pelamos con cuidado. Los partimos por la mitad y les quitamos la yema a todos. Por otro lado cocemos las gambas durante tres minutos y dejamos que se enfríen.
Preparamos las verduras y las cortamos en trozos pequeños. Picamos bien el pimiento, la cebolla, las patas de cangrejo , las gambas y las yemas de huevo. Todo esto lo mezclamos muy bien con la salsa rosa que puede ser casera (mayonesa, zumo de naranja y ketchup) o comprada. Una vez hecho el relleno mezclamos y rellenamos cada huevo. Por último añadimos una capa de salsa rosa por encima y para acabar desmenuza una yema reservada por encima de los huevos.
Algunas ideas de recetas para salir de la monotonía: Ensalada de pulpo y patata con vinagreta de mostaza
Ingredientes
- 150 gr de pulpo cocido
- 10 patatas pequeñas
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 20 tomates cherrys
- Aceitunas al gusto
- 2 huevos cocidos
- Perejil fresco para adornar.
- Vinagreta
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada colmada de mostaza de Dijon
- Zumo de 1/2 limón grande
- Sal y pimienta
Realización
Preparamos el pulpo y lo cortamos en rodajas. Podemos comprar pulpo fresco y cocerlo o bien en conserva, como queramos. También lavamos y cortamos la cebolleta y el resto de ingredientes mencionados en la lista.
Los huevos los cocemos durante 8 minutos para dejarlos enfriar y así pelarlos y cortarlos al gusto. Ahora en un recipiente ponemos las verduras, con las aceitunas, el huevo picado y el pulpo.
Por otro lado hacemos una rica vinagreta mezclando la mostaza, con el aceite, el limón la pimienta y la sal. Para que emulsione utilizaremos las varillas pequeñas. También podemos batirla con un tenedor. El siguiente paso es mezclar la vinagreta con la ensalada y dejar reposar unas horas para que los sabores se integren.
Ideas de recetas: albóndigas de cordero con salsa de yogur
Ingredientes
- 600 g de carne de cordero picada
- 1 huevo grande
- 100 g de miga de pan
- Leche
- 4 cucharadas de perejil picado o cilantro
- Unas hojas de menta fresca
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino molido
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 2 yogures naturales sin azúcar
- 1 diente de ajo pequeño triturado
- 12 hojas de menta picada
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Realización
Comenzamos poniendo la miga de pan en un recipiente con leche. En otro cuenco ponemos la miga de pan bien escurrida, la carne picada, el ajo triturado, el perejil, el huevo, el comino, la sal, menta y pimienta blanca. Ahora mezclamos muy bien hasta formar una masa bien compacta.
Ahora vamos formando las albóndigas y las enharinamos. Las vamos friendo en aceite de oliva bien caliente hasta que estén doradas por todos lados. Para hacer la salsa basta con mezclar los yogures con el aceite, las hojas dementa, la sal y el ajo picado. Dejamos reposar diez minutos y listo.
¿Qué te han parecido estas recetas muy sabrosas para hacer en casa? ¿Podrías compartir más recetas con nosotros?
