La carne de pollo es rica, versátil en la cocina y una de las más económicas. Asimismo, es una carne con muchas proteínas y, por si fuera poco baja en grasas. Si buscas recetas con pollo sencillas, a continuación dejo una lista de ellas. ¿Con cuál te quedas?
Recetas con pollo a la naranja
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- 4 naranjas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de maizena
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Realización
Comenzamos la receta preparando la salsa, para ello exprimimos las naranjas. Al zumo cítrico le añadimos la salsa de soja, un poco de vinagre, los dientes de ajo bien picados, el azúcar, la maizena, un poco de sal y la pimienta negra. Removemos bien y añadimos el pollo para dejarlo macerar durante 1 hora.
Pasado este tiempo, en una sartén añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla picada con un poco de sal y pimienta. Dejamos cocinar unos 5 minutos, mientras removemos de vez en cuando.
Después de cocinar la cebolla 5 minutos, añadimos las pechugas de pollo y mezclamos con la cebolla. Poco a poco la salsa se va espesando y el pollo haciéndose. Para emplatar, añade un poco de perejil fresco. ¿Qué te parece la elaboración de esta deliciosa receta?
Recetas con pollo: pastela
Ingredientes
- 2 cebollas grandes
- 1 diente de ajo
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de perejil picado
- 1 pizca de pistilos de azafrán
- 1 cucharada postre de jengibremolido
- 1 cucharada postre de canela molida
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada postre de miel
- 1 vaso de agua caliente
- 150 gramos de almendras crudas peladas
- 2 cucharadas soperas de azúcar para las almendras
- 1 cucharada postre de canela para las almendras
- 4 huevos
- 75 gramos de mantequilla
- 4 hojas de masa
Realización
Comenzamos la receta pelando el ajo y las cebollas finas. Seguidamente, en una olla las sofreímos junto con las pechugas de pollo, miel, jengibre, perejil picado, la cúrcuma, canela y un poco de azafrán. Removemos todo, añadimos una pizca de sal y cocinamos durante 5 minutos.
Pasados 5 minutos, añadimos 200 ml de agua caliente, removemos, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo durante 40 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 170º C y colocamos las almendras enteras y peladas sobre una bandeja. Seguidamente las horneamos durante 8 o 10 minutos a 170º C con calor en ambos lados y removiendo de vez en cuando.
Cuando las almendras estén tostadas las añadimos a un bol junto con dos cucharadas de azúcar y una de canela. Removemos bien y dejamos enfriar. Una vez frías, las trituramos al gusto.
Cuando las pechugas de pollo estén tiernas, las retiramos. Ahora, subimos el fuego y dejamos reducir la salsa con las especias. Cuando el caldo se haya consumido, bajamos el fuego y añadimos un par de huevos sin dejar de remover con una cuchara.
Por último, desmenuzamos el pollo y vertemos encima la salsa. Mezclamos todo muy bien. Para continuar, fundimos la mantequilla en el microondas y pincelamos con ella las láminas. Después colocamos las láminas en un molde de unos 22 cm de diámetro. Colocamos una de las láminas en vertical y la otra en horizontal para cubrir bien todo el molde.
Una vez colocada la masa, la cubrimos con las almendras tostadas. Sobre éstas vertemos toda la salsa. Por último, volvemos a cubrir con las alemendras picadas y cerramos la pastela con la masa. Pincelamos con mantequilla otra de las láminas, damos la vuelta al pastel y la colocamos por detrás.
Una vez que el pastel no tenga fisuras (añadimos tantas láminas como sean necesarias) lo metemos en el horno (previamente precalentado a 190º C) con calor en ambas partes durante 30 minutos. Cuando la pastela esté lista la servimos con un poco de azúcar glass y canela por encima. ¿Qué te parece esta rica receta?
Recetas con pollo y salsa de cacahuete
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 diente de ajo pequeño (opcional)
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 pizca de jengibre (rallado o molido)
- 100 gramos de crema de cacahuete
- 200 mililitros de leche de coco
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno (opcional)
Realización
Comenzamos la receta triturando el jengibre y los cacahuetes o bien la crema de acahuetes comprada. Si elaboras tu propia crema de cacahuetes quedará mucho mejor la receta.
Seguimos cortando la pechuga de pollo en dados o tiras. Luego la salteamos a fuego medio. También podemos formar pinchitos con los trozos de carne. Una vez que el pollo esté tierno y bien hecho, añadimos la salsa de cacahuete a la sartén y cocinamos todo junto a fuego bajo.
Seguramente la crema de cacahuetes esté bastante espesa, así que para hacerla más líquida podemos añadir un poco de leche de coco, poco a poco y removiendo contínuamente. Esto queda mejor si hacemos los trozos de pollo sueltos, pero si deseamos hacer las brochetas basta con calentar la salsa unos minutos y listo.
Una vez que hemos logrado la consistencia deseada, en cuanto a la salsa, apagamos el fuego y servimos. Esta receta es bastante fácil de hacer, sobretodo si compramos la salsa de cacahuetes ya hecha. Pero como en toda receta quedará un mejor resultado si lo hacemos todo de forma casera. ¿Qué te parece esta deliciosa receta para probar?
Como ves existen muchas recetas con pollo, pues es un ingrediente bastante versátil en la cocina. Queda bien horneado, frito, rebozado e incluso en sopas y guisos. El pollo queda genial en un bocadillo, en ensalada, frío o caliente. Además, lo mejor que tiene esta carne es su bajo contenido en grasas y que podemos incluirla en casi cualquier tipo de dieta.
Esperamos que estas recetas te hayan sido de gran utilidad y que tus platos favoritos los compartas con nosotros. ¿Cómo prefieres comer el pollo?
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