Tanto si estás haciendo dieta, para perder algunos kilitos de más, o simplemente te encanta comer más sano, echa un vistazo a las siguientes recetas bajas en calorías. Son fáciles de hacer,no se tarda mucho y contienen menos calorías que otras recetas. ¿Por cuál de ellas te gustaría comenzar?
Recetas bajas en calorías: ensalada de langostinos con patatas
Ingredientes
- 16 langostinos medianos o gambas
- 450 g de patatas pequeñas
- ¼ de cucharada de hebras de azafrán
- 1 limón
- 150 g de berros
- Aceite oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
Comenzamos la receta asando las patatas, para ello las lavamos, las secamos y las cortamos por la mitad o bien en rodajas. Después las pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva y olas doramos un poco. Para acabar, las pasamos a una bandeja, las salpimentamos, le añadimos azafrán y las asamos durante 25 minutos con el horno previamente precalentado a 180º C.
El siguiente paso de la receta es hacer los langostinos o las gambas, para ello rallamos la piel de la mitad de un limón y exprimimos su jugo. Seguidamente pelamos los langostinos dejando enteras sus colas y los ponemos en un recipiente. A este recipiente le añadimos media cucharada de aceite, la ralladura de limón y una pizca de sal al gusto. Removemos y dejamos reposar. Por último, pasamos por la plancha los langostinos cocinando éstos 1 minuto por cada cara.
Para preparar la salsa de esta receta basta con mezclar 3 cucharadas de aceite con el zumo del limón, una pizca de sal y de pimienta y batimos con las varillas o con un tenedor hasta que se ligue. Una vez hecha la salsa ponemos en cada plato las rodajas de patatas asadas, sobre éstas los berros bien lavados y secados y los langostinos asados. Sobretodo esto echamos la vinagreta que hemos hecho y listo para comer. ¿Qué te parece esta receta?
Recetas bajas en calorías: rollitos de calabacín con jamón cocido y queso
Ingredientes
- 1/2 calabacín
- Lonchas finas de jamón cocido
- Lonchas de queso light o bajo en grasas
Elaboración
En esta receta podemos poner el jamón cocido en el exterior, rellenado con todo lo demás, o bien en el interior y por fuera una pasta de calabacín. Sabiendo esto seguimos con la receta. Para comenzar lavamos muy bien el calabacín y cortamos las lonchas de jamón a lo largo de las mismas. El jamón podemos servirlo tanto en crudo como pasado por la plancha.
Para colocar el jamón por fuera ponemos una loncha de este en un plato y encima del mismo una de queso bajo en grasa. Ahora enrollamos y cortamos por la mitad. Seguidamente ponemos una loncha fina de calabacín en el mismo plato y encima de ésta el rollito de jamón y queso. Enrollamos muy bien y colocamos un palito de madera para que no se abra. Realiza la cantidad de rollitos que quieras. Como he dicho antes esta receta se puede hacer de varias maneras.
Recetas bajas en calorías: hamburguesas de espinacas
Ingredientes
- 500 gramos de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- Pan rallado
- Harina
- Un chorrito de leche vegetal
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración
Comenzamos esta receta hirviendo las espinacas en una olla con agua y sal. Después de 10 minutos las retiramos y escurrimos muy bien. Por otro lado picamos el ajo y quitamos la zona del centro para que no se repita. Seguidamente en un bol batimos el huevo y se lo echamos a las espinacas ya escurridas. Removemos muy bien y añadimos un chorro de aceite de oliva. También tenemos que añadir un poco de pan rallado para que quede compacto. Por último, mezclamos todo muy bien.
Una vez listo lo anterior, metemos la masa en la nevera y dejamos reposar durante media hora. Pasado después de este tiempo, sacamos la masa y formamos las hamburguesas. Ahora en una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y añadimos la masa, cuando esté caliente. La pasamos por ambos lados y lista para comer.
Recetas bajas en calorías: tortilla de espinacas
Ingredientes
- 500 gr. de espinacas frescas
- 8 huevos
- 1 diente de ajo (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
Comenzamos la receta poniendo a hervir las espinacas durante 10 minutos. Mientras tanto picamos el ajo y salteamos el mismo a fuego bajo. Cuando esté cogiendo color lo retiramos. Por otro lado, en un bol batimos los huevos para echarlos a las espinacas ya cocidas y escurridas. Luego las salpimentamos, añadimos el ajo dorado y removemos muy bien. Seguidamente añadimos un poco de aceite en la sartén, calentamos y vertemos la tortilla. Dejamos que se haga a fuego lento, no mucho tiempo si nos gusta jugosa, y damos la vuelta. Cuando esté hecha por los dos lados estará lista para comer.
Quinoa con verduras al horno
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- Jengibre en polvo
- Menta
- Canela (opcional)
- 1 taza de quinoa lavada
- 3 tazas de agua
- Sal y pimienta
- Aceite
Elaboración
Comenzamos la receta cortando toda la verdura para tenerla preparada. Podemos cortarla tanto en dados como en jualiana. Luego la sazonamos con canela, la menta y el jengibre en polvo. Seguidamente ponemos toda la verdura en una bandeja para hornear y le añadimos un poco de aceite por encima. Para acabar la metemos en el horno a 180º C durante media hora o 40 minutos.
Mientras tanto hacemos la quinoa lavando ésta previamente para cocinarse y así eliminar los restos que no queremos. Para ello podemos hacerlo fácilmente utilizando un colador y poniendo la quinoa bajo el grifo. Después la echamos en una olla con agua y sal. Dejamos que se cocine durante 15 minutos o al gusto. Cuando la quinoa y la verdura esté lista, las mezclamos y removemos muy bien o bien echamos una base de quinoa y luego la verdura por encima.
¿Qué te han parecido estas recetas bajas en calorías? ¿Buscas recetas gourmet fáciles y rápidas de hacer en casa? ¿Buscas ricas y variadas recetas de bacalao? ¿Buscas estupendas recetas bajas en colesterol para ayudarte con la salud?
