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Pollo con ajo y jengibre

Ingredientes:

  • Medio kilo de pechuga de pollo sin hueso y sin piel (cortada en tiras)
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de almidón de maíz
  • 6 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de jengibre fresco

Para la salsa:

  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 puñado de cebolla de verdeo picada

Preparación:

Se mezcla en un recipiente las pechugas de pollo con la salsa de soja y el vinagre de arroz, y dejamos marinando unos 30 minutos. Después añadimos el huevo y el almidón de maíz, mezclando y batiendo hasta que las partes de pollo estén cubiertas con la mezcla.

Calentamos aceite de oliva en una sarten profunda y freímos el pollo durante unos 5 minutos hasta que se dore y esté crujiente. Lo ponemos sobre papel de cocina para que chupe el aceite y reservamos.

Ahora es el turno de la salsa. Para elaborarla ponemos unas cucharadas de aceite en una sarten y añadimos el ajo y el jengibre, sofriendo durante un tiempo de tan sólo 15 segundos.A continuación agregamos la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar, mezclando bien y dejando que hierva.

Ya podemos recuperar el pollo. Lo ponemos sobre un plato limpio y cubrimos con salsa, espolvoreando con la cebolla de verdeo picada y comemos.

Vía: Recetas cocina

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