Existen deliciosas recetas de platos sanos para niños que puedes incluir en su menú. Aunque a veces el pescado, por muchas proteínas que tenga, no gusta tanto a los niños como otros productos, hay formas de prepararlo para que parezcan más atractivos, deliciosos, jugosos y ricos. ¡Echa un vistazo a las siguientes recetas!
Platos sanos para niños: Pastel de merluza
Ingredientes
- 5 Filetes de merluza, sin piel
- 4 Pimientos grandes rojos y amarillos
- 4 Tomates grandes
- 3 Cebollas
- 2 Dientes de ajo
- 6 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 kg de patatas
- 200 ml de nata
- ½ Vaso de leche
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 Cucharadita de curry en polvo
- Sal
Elaboración
Comenzamos cociendo en una con agua las patatas bien peladas y troceadas. Dejamos cociendo hasta que estén bien blandas, sin deshacerse. Por otro lado preparamos la salsa de tomate en otro cazo.
Para hacer la salsa ponemos 6 cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadimos el ajo picado y la cebolla troceada. Dejemos que se hagan hasta que comience a coger color, entonces añadimos los tomates troceados, la sal y dejamos a medio fuego (removiendo de vez en cuando) durante 15 minutos.
Una vez hecho el tomate trituramos la mezcla con una batidora, hasta que quede una salsa de tomate fina (si queremos podemos pasarla por un chino). A continuación, rehogamos los pimientos en rodajas finas durante 10 minutos, removiendo todo el tiempo.
El siguiente paso es machacar las patatas cocidas con una pizca de sal, nata, leche, curry y mantequilla. El puré ha de quedar espeso para que el pastel quede más rico.
Por otro lado, en un recipiente para hornear con la forma adecuada añadimos la salsa de tomate, los filetes de merluza, los pimientos rehogados y, por último, cubrimos todo con el puré de patatas. Seguidamente metemos la fuente a hornear durante 30 minutos a 200º C. Dejaremos hornear hasta que la primera capa se vea dorada.
Platos sanos para niños: Rollitos de salmón ahumado y queso
Ingredientes
- 350 gr. de salmón ahumado
- 3 huevos
- 200 gr. de harina
- 400 gr. de queso cremoso
- Mantequilla
- Sal
- Perejil
- Orégano
- Eneldo
Elaboración
Comenzamos elaborando la masa batiendo los huevos en un recipiente grande con una pizca de sal y la harina. Mezclamos muy bien hasta obtener una masa de textura más bien líquida.
En una sartén antiadherente untamos un poco de mantequilla y añadimos un poco de masa hasta cubrir el fondo de la sartén. Dejamos que la masa cuaje y damos la vuelta solo cuando veamos burbujas en la superficie. Seguidamente doramos por la otra cara. De esta manera seguimos haciendo crepes hasta acabar la masa elaborada.
Una vez hecho el paso anterior batimos el queso, por oro lado, y agregamos las hierbas elegidas al gusto; preferiblemente no muy fuertes para el niño. Por último, extendemos el queso sobre los crepes elaborados. Para dar sabor añadimos las tiras de salmón sobre el lecho de queso y posteriormente enrollamos los crepes. Para presentarlos, cortamos los rollitos del tamaño deseado y listo. La verdad es que las recetas de salmón me encantan.
Platos sanos para niños: Hamburguesas de pescado azul
Ingredientes
- 1 lata de sardinas o sardinitas en aceite de oliva
- ½ taza de pan rallado
- 1 cucharada (sopera) de perejil picado
- 1 cucharadita de un diente de ajo picado
- ½ cebolla pequeña rallada
- 1 huevo
- 1 tomate picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración
Comenzamos haciendo estas deliciosas hamburguesas eliminando el exceso de aceite de las sardinas, para después desmenuzarlas con los dedos en un bol. Al pescado desmenuzado le añadimos la cebolla bien rallada, el perejil, el tomate muy picado y el ajo también muy picado.
Cuando ya tengamos la mezcla anterior bien removida, le añadimos una pizca de sal, pimienta y el huevo. A continuación, trituramos todo muy bien para crear una mezcla casi homogénea.
Una vez tengamos la mezcla podemos dividirla y hacer las hamburguesas o bien añadir el pan rallado antes, amasar y dividir la masa. Lo más importante es que estén bien pasadas por el pan rallado, para que no se deshaga. Cuando ya tengamos las hamburguesas las freímos por ambas caras.
Este plato se puede presentar de muchas maneras y acompañar de arroz blanco, patatas fritas, ensalada o puré. También puedes acompañarla de otras recetas de pasta fácil. ¿Qué et parece esta receta?
Platos sanos para niños: Sopa de fideos con bolitas de merluza
Ingredientes
- 300 gr. de merluza (u otro pescado)
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 1 l. de caldo de verduras o pescado
- 100 gr. de fideos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Comenzamos esta sana y deliciosa receta lavando y pelando muy bien las verduras. La zanahoria la podemos rallar, la patata trocear y picar el puerro y el pimiento.
Por otro lado, ponemos en una olla a calentar un poco de agua con sal y justo cuando rompa a hervir echamos las patatas y el pescado, en trozos o lomos. Seguidamente dejamos cocinar hasta que la patata esté blandita.
Mientras la patata se cuece ponemos, en otra olla, un poco de aceite de oliva virgen extra y echaos la verdura. Dejamos freír, removiendo, durante unos minutos. Cuando esté al punto deseado agregamos el caldo y los fideos. Debemos dejar que todo se cueza durante 10 minutos. Como consejo si utilizamos fideos muy finos es mejor echarlos 3 minutos antes de retirar la olla del fuego.
Cuando la patata esté cocida escurrimos la misma junto a la merluza. Rápidamente desmenuzamos el pescado y eliminamos cualquier resto de espinas. Por último, echamos las patatas y el pescado en un recipiente y machacamos el conjunto hasta formar un puré.
Con la pasta formada comenzamos a hacer las bolitas, del tamaño deseado. Para acabar, servimos la sopa acompañada de estas deliciosas bolitas de pescado y patata. La verdad es que son de esas recetas sencillas que quedan de lo más sabrosas.
En «Solo Recetas» existen muchísimos platos sanos y ricos para grandes y pequeños. También hay excelentes menús con comida de «de toda la vida» como las recetas de croquetas caseras sencillas.
¿Qué te han parecido estas recetas de platos sanos para niños? ¿Podrías decirnos cómo haces el pescado para que a tu hijo/a le guste?
