– dos patatas
– 200 gr de tofu
– el zumo de medio limón
– un buen chorro de aceite de oliva
– un diente de ajo
– sal
Preparación :
Se meten las patatas envueltas en papel de aluminio en el horno a 200ºC hasta que estén tiernas. Dependerá de lo gordas que sean, de lo frías que estén y de la variedad, así que lo más práctico es después de media hora, ir pinchando cada 10 minutos por si acaso.
Se tritura el tofu con el aceite, el limón y el ajo hasta que quede cremoso. Se sala al gusto y se sirve con las patatas.