Patatas al horno con alioli de tofu

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Ingredientes:

– dos patatas

– 200 gr de tofu

– el zumo de medio limón

– un buen chorro de aceite de oliva

– un diente de ajo

– sal

Preparación :

Se meten las patatas envueltas en papel de aluminio en el horno a 200ºC hasta que estén tiernas. Dependerá de lo gordas que sean, de lo frías que estén y de la variedad, así que lo más práctico es después de media hora, ir pinchando cada 10 minutos por si acaso.

Se tritura el tofu con el aceite, el limón y el ajo hasta que quede cremoso. Se sala al gusto y se sirve con las patatas.

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