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Tortilla de queso roquefort

Ingredientes:

– 1 cucharada sopera de aceite
– 8 huevos
– 1 cucharada sopera de nata líquida
– nuez moscada
– pimienta
– 200 gramos de queso roquefort
– sal

Preparación:

Primero, ablandamos en el microondas 100 gr de queso roquefort y desmigaja los otros 100 gr. Batimos ocho huevos como para hacer tortilla con un poquito de sal (muy poca), un poco de pimienta y nuez moscada.

A esta mezcla añadimos después una cucharada sopera de nata líquida. Agregamos el queso, ya reblandecido, y cuajamos la tortilla en la sartén, en la que previamente habremos puesto una cucharada de aceite a calentar. A continuación, plegamos como si de una tortilla a la francesa se tratase, y por último, decoramos con el queso desmigajado por encima. Servimos en seguida para que no se enfríe.

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