Ingredientes (para 4 personas):
– 250 ml. de leche de vaca
– 250 gr. de azúcar
– 15 gr. de harina de maíz
– 3 huevos frescos
– 30 gr. de pasas
– 500 gr. de requesón
– 2 plátanos
– 2 kiwis
– 40 gr. de mantequilla
– 100 gr. de harina
Preparación:
En un recipiente de cocina ponemos el requesón, la harina de maíz, la leche de vaca, el azúcar y los huevos frescos. A continuación lo batimos todo con energía y lo reservamos. Ponemos en un molde para horno la mantequilla bien distribuida por todo y echamos la mezcla que hemos hecho anteriormente junto con las pasas en él.
Metemos nuestro pastel en el horno hasta que se haga, lo desmoldamos y decoramos con rodajas de plátanos y kiwis. Para terminar servimos nuestro pastel de requesón con plátanos y kiwis a nuestra mesa para servirlo en cuatro platos individuales.
