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Ideas para incluir el calabacín como ingrediente principal en tus platos

Existen multitud de recetas para incluir el calabacín como ingrediente principal. Este producto no solo esta rico, sino que además es muy sano y no tiene ningún desperdicio. Del calabacín se puede consumir todo, incluso la piel. Además, da muchísimo juego en la cocina para preparar muchas recetas o, incluso, como sustituto de algún ingrediente para aligerar las calorías. Así que, a continuación, te dejamos algunas recetas en las que incluir el calabacín. ¿Qué te parecen?

Recetas para incluir el calabacín: pastel de verdura y  atún

incluir el calabacín
Fuente: taste

Ingredientes

  •  1 calabacín grande
  •  2 tomates grandes
  •  3 huevos
  •  2 latas de atún al natural
  •  1 cucharada postre de orégano
  •  1 pizca de sal al gusto
  •   pimienta negra
  •  4 cucharadas soperas de queso manchego semicurado rallado
  •  1 chorro de aceite de oliva

Elaboración

Comenzamos esta receta lavando bien y cortando el calabacín entero en rodajas muy finas. El tomate lo cortamos en dados pequeños, rallamos o trituramos, según nuestro gusto. Por otro lado, engrasamos una fuente para horno.

En la fuente vamos montando el pastel. Para ello, primero colocamos una capa de rodajas de calabacín, otra de tomate y otra de atún bien escurrido de aceite. Seguidamente añadimos un pellizco de sal, pimienta molida y un poco de orégano.

Repetiremos el paso anterior tantas veces hasta acabar con los ingredientes. Es importante mencionar que esta receta la vamos a hacer en el horno pero, no obstante, también se puede hacer cocinando las verduras en la plancha y luego montar el pastel.

Una vez que están todas las capas montadas, precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Precalentamos 10 minutos y, mientras tanto, damos el último toque al pastel. Acabamos con una capa más de calabacín, vertemos un chorrito de aceite de oliva, echamos por encima el huevo batido y añadimos el queso rallado.

Después de precalentar el horno, metemos el pastel a media altura durante 20 minutos. Pasado este tiempo, comprobamos si está bien hecho y sacamos. Ahora podemos añadir más queso, si es necesario. ¿Qué te parece esta deliciosa receta?

Recetas para incluir el calabacín: Croquetas

incluir el calabacín
Fuente: barossafinefoods

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 2 huevos
  • 120 g queso rallado
  • unas hojas de perejil
  • Pimienta negra
  • pan rallado
  • Sal
  • Queso tierno
  • 1 huevo para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Comenzamos esta receta picando el calabacín a mano o con ayuda de una picadora. Puedes dejar o no la piel, según tu preferencia. Es importante picarlo en trozos muy pequeños.

Por otro lado, en un bol batimos los dos huevos y, entonces, añadimos el perejil picado, el queso rallado, sal y pimienta al gusto, y el calabacín picado. Ahora mezclamos muy bien y vamos añadiendo pan rallado, cucharada a cucharada, hasta obtener una masa.

Una vez hecha la masa, dejamos enfriar en la nevera durante 1 hora. Después de este tiempo, sacamos la masa y hacemos las croquetas con las manos. Aquí podemos meter un trozo de queso dentro de cada croqueta, para darle un punto extra.

En el siguiente paso, pasamos las croquetas por huevo batido y pan rallado. Y las vamos colocando en un plato. Cuando todas estén listas, pasamos al siguiente paso.

Freímos las croquetas de calabacín, por todos los lados, en una sartén con aceite de oliva virgen. Cuando estén doradas, las pasamos a un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite, y listo. Ya podemos servirla solas, con ensalada o con alguna salsa que nos guste. ¿Qué te parece esta receta con calabacín?

Recetas para incluir el calabacín: crema

incluir el calabacín
Fuente: somethewiser

Ingredientes

  • 4 calabacines medianos
  • 1 patata
  • una cebolla
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 100 ml de nata
  • Nuez moscada
  • Perejil

Elaboración

Comenzamos esta deliciosa receta lavando muy bien y cortando el calabacín en rodajas finas. Además, puedes eliminar la piel para que te quede la crema muy fina, pero te recomendamos dejarla para aprovechar todas las vitaminas. El resultado final será una crema con un color verde más oscuro, pero tendrá todas las vitaminas.

Por otro lado, pelamos y cortamos la patata en dados pequeños. Igualmente lo hacemos con la cebolla, la picamos en dados pequeños. Ahora, ponemos toda la verdura a rehogar en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen.

Rehoga toda la verdura durante 5 minutos a fuego bajo. Pasado este tiempo, le añadimos el caldo de verdura hasta cubrir todos los ingredientes. Ahora, subimos el fuego, esperamos que hierva y bajamos. Seguidamente dejamos todo cocinarse durante 20 minutos.

En los últimos 5 minutos, le agregamos la nata, una pizca de sal y un poco de nuez moscada. Dejamos que vuelva a hervir y retiramos. Ahora dejamos que todo se enfríe un poco y luego lo echamos todo a un vaso para batir. Ten en cuenta retirar un poco del caldo de la cocción, para que quede una crema algo más espesa.

En el siguiente paso batimos muy bien, hasta lograr una crema consistente. Luego prueba esta y rectifica la sal si es necesario. Por último, podemos agregar un poco de perejil fresco picado, unos picatostes y un poco más de nuez moscada. ¿Qué te parece esta crema?

Recetas para incluir el calabacín: tortilla

incluir el calabacín
Fuente: kitchen

Ingredientes

  • 1 calabacín grande o 2 pequeños
  • 1 cebolleta grande
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Por último, os dejamos con esta maravillosa receta para hacer una tortilla de calabacín. Para ello, lavamos muy bien esta verdura y la cortamos longitudinalmente; y, por último, en rodajas.

El siguiente paso es poner el calabacín en un recipiente para microondas y aquí cocinamos a máxima potencia durante 8 minutos. Una vez pasado este tiempo, en una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y aquí rehogamos la cebolleta cortada en juliana muy fina.

Una vez que esté la verdura lista, añadimos la cebolleta y los huevos batidos al calabacín. Añademos también una pizca de sal y mezclamos todo. Por último, añadimos un poco de aceite de oliva a una sartén, echamos todo y cuajamos la tortilla por ambos lados. Podemos servir tanto caliente como fría.

¿Te ha sido de utililidad este post para incluir el calabacín en tus recetas?  ¿Buscas recetas de sopas para el verano deliciosas y fáciles? ¿Necesitas recetas de pasta con pocas calorías, perfectas para hacer dieta?

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Silvia Martínez Casareshttps://solorecetas.com/
Diplomada en Educación social; técnico en laboratorio de imagen; tengo mucha experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria... etc. Además, soy peluquera... ¡cosas de la vida! Por otro lado me encanta dibujar, la fotografía, la música, leer por la noche, Moto GP, la danza y claro está escribir (Tengo algunos cuentos y relatos cortos)... entre muchas otras cosas!

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