Ideas de recetas de salsas para pescado

salsas para pescado

¿Te encanta cocinar? ¿Buscas nuevos aderezos para tus platos? Te dejamos con estupendas recetas de salsas para pescado, que te encantarán. Si buscas salsas diferentes, sigue leyendo. ¿Con cuál de ellas te quedas?

Recetas de salsas para pescado

salsas para pescado

Vinagreta de mostaza y miel

  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1 pizca de sal

Si buscas recetas de salsa para pescado, esta vinagreta te encantará. Para hacerla basta con mezclar en un bol el zumo de limón, con el vinagre, la mil, la mostaza y una pizca de sal. Remueve todo bien, mientras agregas el aceite poco a poco. Remueve con fuerza para que emulsione y listo para servir.

Salsa de mojo verde canario

  • 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 30 mililitros de vinagre
  • 8 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal

Para hacer esta salsa de pescado agrega en el vaso de la batidora los ajos pelados, el comino, el cilantro, el vinagre, la sal y el aceite. Ahora bate todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea. Esta salsa es ideal para acompañar platos de pescado pero también para las famosas papas arrugadas.

Recetas de salsas para pescado

salsas para pescado

PILPIL

  • 8 dientes de ajo;
  • 1 guindilla;
  • 200 ml de aceite de oliva;
  • 200 ml de caldo de espinas y pieles de bacalao

Si buscas recetas de salsas para pescado, esta te va a encantar. Para elaborarla primero pela y lamina los dientes de ajo. Luego corta la guindilla al gusto, retirando las semillas del interior. Para continuar, agrega aceite a una sartén y echa los ajos. Seguidamente, agrega la guindilla cortada al gusto y remueve. Deja que todo se cocine a fuego bajo hasta que los ajos se doren.

Después, saca todo del fuego y ponlo en un bol hasta dejar que atempere. Por último, añade todo de nuevo a la sartén y aquí agrega el caldo de pescado, comprado o casero, y cocina a fuego bajo . Luego, remueve rápido con las varillas hasta que emulsione y listo.

Salsa de tinta de calamar

  • 2 cebollas grandes;
  • 2 dientes de ajo;
  • 75 ml de salsa de tomate;
  • 2 rebanadas de pan frito;
  • 2 bolsas de tinta de calamar;
  • 6 cucharadas de aceite de oliva y sal

Para hacer esta receta basta con rehogar los ajos bien picados en una sartén con un poco de aceite. Cuando cojan color, agregamos la cebolla bien picada y la sal. Aquí sofreímos unos minutos y luego añadimos la tinta diluida en agua. Cocinamos 5 minutos más a fuego medio. Por último, saca todo y tritura. Listo.

Salsa muselina

  • 200 gramos de mantequilla derretida;
  • 3 yemas de huevo;
  • el zumo de ½ limón;
  • 100 ml de nata
  • sal

Si buscas salsas para pescado, esta te gustará. En un bol echamos las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua. Ahora ponemos todo al baño María y emulsionamos hasta que la salsa espese. Luego retiramos, añadimos mantequilla derretida, poco a poco, mientras batimos. Por último, añade el limón, la sal y mezclamos. Por otro lado, semi montamos la nata y añadimos a la mezcla anterior mezclando un poco.

Recetas de salsas para pescado

salsas para pescado

Salsa cajún

  • 3 cucharadas de apio
  • 3 cucharadas de cebolla
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de orégano
  • 150 ml de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal

Si buscas salsas para pescado, la cajún te enamorará. Para hacerla, agrega todos los ingredientes en un vaso para batir. Ahora batimos hasta que salga una salsa homogénea. Si quieres que sea menos picante, basta con echarle menos cayena.

Salsa rosa

  • 200 g de una buena mayonesa
  • 2 cucharadas de kétchup
  • 2 o 3 cucharadas de el zumo de media naranja
  • 1 cucharada de brandy

La salsa rosa es una de las recetas de salsas para pescado más sabrosas, además es muy fácil de elaborar. Si quieres aprender a hacer salsa rosa, sigue leyendo.

Para comenzar con esta receta, primero ponemos todos los ingredientes de la lista en un bol. Luego, con la batidora vamos procesando. Podemos ayudarnos de las varillas para que quede aún mejor.

Las cantidades de kétchup o de mayonesa se pueden cambiar, también la del zumo o la del brandy. Todo será ir probando hasta que quede al gusto. Por otro lado, si no te gusta el zumo de naranja, este puedes sustituirlo por zumo de limón.

Una vez hecha la salsa, la puedes utilizar en el momento o bien guardarla. Para conservar una salsa rosa, elaborada con mayonesa comprada, se puede meter en la nevera y durará unos cuantos días dentro de un recipiente hermético. Mientras que si está hecha con mayonesa casera solo es conveniente guardarla en la nevera durante dos días.

La salsa rosa va bien para un sinfín de recetas. Una de ellas es el conocido cóctel de gambas, pero también va muy bien para recetas de pescado, mariscos cocidos, ensaladas, huevos rellenos y mucho más. ¿Qué te parece esta deliciosa salsa?

Recetas de salsas para pescado

salsas para pescado

Salsa al cava

  • 2 chalotas.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 1/4 l. de cava brut.
  • 1 bote de nata líquida.
  • 2 yemas de huevo.

Si buscas más recetas de salsas para pescado, te dejamos con esta delicia. Para elaborar la salsa al cava, primero doramos las chalotas picadas finas y a fuego suave, en una sartén con mantequilla. Aquí las rehogamos durante 15 minutos. Pasado este tiempo, agregamos el cava y dejamos hervir, subiendo el fuego, unos 10 minutos.

Por otro lado, mezclamos la nata líquida con las yemas de huevo. Removemos bien. Ahora, pasado los 10 minutos de las chalotas y el cava, retiramos la sartén del fuego y agregamos la mezcla de cava y yemas. Removemos bien y volvemos a poner la sartén al fuego suave. Dejamos cocinar 3 minutos más, removiendo todo el tiempo, y listo.

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