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Helado con chocolate caliente

Ingredientes:

– 500 gramos de Helado cremoso

– 2 tazas de crema de chocolate amargo

– 1 vaso de licor de café

Preparación:

Distribuimos el helado en los recipientes individuales, dejando espacio libre y dejamos reposar en el frigorífico. Posteriormente, preparamos la crema de chocolate o cacao amargo y añadimos el licor de café mientras removemos, la calentamos hasta hervir y la dejamos en un recipiente lista para servir. Sacamos las copas y las servimos, dejando la crema de chocolate lista para que cada uno la añada a su helado.

Crema de cacao o chocolate amargo: batimos tres yemas de huevo con 30 gramos de azúcar. Añadimos poco a poco 40 gramos de harina removiendo. Añadimos 100 gramos de cacao o chocolate amargo. Hervimos la leche con vainilla, la cocemos y añadimos a la mezcla interior. Cocemos esta crema a fuego muy lento, removiendo continuamente. Cuando empiece a hervir, los apartamos y seguimos removiendo hasta enfriar.

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