Coca de naranja

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Ingredientes:

– 6 huevos

– 600 gr de azúcar

– 400 gr de harina

– 1 vaso de zumo de naranja

– medio vaso de aceite

– 1 sobre de levadura

Preparación:

Vertemos los huevos en un bol y batimos. Poco a poco vamos incorporando a la mezcla el resto de ingredientes y mezclamos con la ayuda de unas varillas de cocina. Cuando ya se han añadido todos los ingredientes continuamos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea

Vertemos esta mezcla en un molde para bizcocho previamente cubierto con papel para hornear,  introducimos en el horno previamente calentado y dejamos cocer durante unos 30 – 40 minutos a 200º.

Para comprobar si ya está cocido tan sólo debemos pinchar con un palillo o con la punta de un cuchillo. Si al sacarlo sale limpio es que ya está cocida, sino se deja cocer un rato más.  Finalmente retiramos del horno y dejamos enfriar.

Antes de servir se puede decorar con un poco de azúcar glasé o bien espolvoreando con un poco de canela.

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