Ingredientes:
– 1 pimiento verde
– 2 ajos
– 2 huevos cocidos
– 1 tomate
– 3 patatas cocidas
– Aceite
– vinagre
Preparación:
Hacemos la vinagreta con los ajos, los pimientos, el aceite, sal, vinagre, perejil picado y el huevo duro. Cocemos la patata durante 30 minutos y la cortamos en lonchas. Hacemos lo mismo (cortar en lonchas) con el tomate.
En una fuente ponemos primero la patata en la base y, a continuación, el tomate. Por encima le echamos la vinagreta.
