Tanto si estás a dieta como si quieres llevar una alimentación más sana aquí dejo estupendos desayunos con pocas calorías. Hacer nuestro propio desayuno solo lleva unos minutos y, a cambio, nos aportará toda la energía necesaria para hacer frente al día que tenemos por delante.
Desayunos con pocas calorías: tortilla de espinacas con queso
Ingredientes
- 2 huevos
- Un manojo de espinacas o acelgas frescas y lavadas
- Queso panela
- Sal
- Aceite de oliva o vegetal
Elaboración
Comenzamos echando un poco de aceite en una sartén antiadherente. En un recipiente batimos los huevos o las claras de los huevos (si no queremos la yema) y luego lo echamos a la sartén. Sazonamos al gusto y dejamos cocinar hasta que cuaje a fuego lento. Con cuidado damos la vuelta a la tortilla y sobre esta cara añadimos una base de espinacas y queso. Para acabar enrollamos la tortilla y retiramos del fuego. Ya está lista para comer.
Desayunos con pocas calorías: Sándwich de atún
Ingredientes
- Atún
- Pepino
- Tomate
- Pan integral, de centeno
Elaboración
En dos panecillos o rebanadas colocamos el atún con el aceite eliminado, el pepino lavado y cortado en rodajas; también agregamos el tomate en rodajas y listo. Este delicioso sandwich lo podemos acompañar de un café, infusión o té. Está delicioso y tiene pocas calorías.
Desayunos con pocas calorías: Huevos estrellados con verduras
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 1/2 pimiento
- 1 tomate
- 1 patata pequeña
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimentón
Elaboración
Comenzamos pelando y picando bien la verdura. La podemos picar en dados o en tiras. Después en una sartén calentamos aceite de oliva y aquí freímos un poco la patata cortada también en dados. El siguiente paso es eliminar el aceite de la sartén y dejar solamente la base impregnada. Ahora añadimos el resto de verduras como el calabacín, el tomate y la cebolla.
Cuando la verdura esté blanda añadimos las patatas que hicimos ligeramente y le añadimos un poco de sal. Removemos y reservamos. Por último hacemos los huevos fritos intentando que la yema quede totalmente líquida. Para acabar mezclamos todo y quedará buenísimo. Si quieres que los huevos tengan menos calorías aún podemos hacerlos al estilo poché.
Gofres belgas con chocolate negro y frambuesas
Ingredientes
- 375 ml de leche
- 150 gr de chocolate negro
- 85 gr de mantequilla
- 1 cucharita de extracto de vainilla
- ½ cucharita de clavo molido
- 2 cucharadas de azúcar
- 285 gr de harina
- 25 gr de chocolate en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura en polvo
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- Frambuesas al gusto
Elaboración
Comenzamos derritiendo la mantequilla y el chocolate negro, utilizaremos 50 gr de este último. Podemos hacerlo en el fuego con cuidado de que no se queme. Una vez derretidos ambos ingredientes añadimos la leche, el clavo, la vainilla y el chocolate negro restante en trozos pequeños.
En un recipiente añadimos la harina tamizada, el cacao en polvo, el azúcar y la levadura. Ahora lo batimos todo muy bien. Por otro lado, separamos las claras de la yema y las incorporamos al baso donde estamos batiendo todo. Después añadimos también la harina mezclada con el cacao. Ahora colocamos la mezcla en un recipiente grande y la tapamos. Debemos dejarla reposar durante una hora a temperatura ambiente.
El siguiente paso es batir las claras y la sal a una buena velocidad, hasta que estén firmes. Después las añadimos a la masa. Para acabar ponemos a calentar la gofrera. Cuando este caliente añadimos la masa hasta cubrirla perfectamente. Cocinamos unos minutos y listo. Para servir lo podemos hacer con frutas del bosque, moras, fresas, etc.
Receta de muffins de mora
Ingredientes para 16 muffins
- 1 huevo L
- 75 gr de mantequilla
- 175 gr de azúcar
- 200 ml de leche entera
- 350 gr de harina
- 150 gr de moras
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de levadura
Elaboración
Comenzamos derritiendo la mantequilla al baño maría, en una olla, en el microondas o como queramos. Después reservamos. El siguiente paso es mezclar el huevo con el azúcar, batimos bien y añadimos la vainilla. Seguimos mezclando. Si no tenemos huevos de este tamaño podemos utilizar dos pequeños. Después de la vainilla añadimos la leche a temperatura ambiente y la mantequilla derretida. Batimos muy bien.
Para acabar añadimos al recipiente la harina tamizada y previamente mezclada con la levadura. Mezclamos muy bien hasta que los ingredientes se integren. Por último añadimos las moras y removemos para que se dispersen bien. Para acabar ponemos la masa en los diferentes moldes y los metemos en el horno.
El horno ha de estar previamente precalentado a 200º C. Metemos la masa a esta temperatura durante 10 minutos; pasado este tiempo bajamos el horno a 180º C y dejamos que se hagan otros 13 minutos. Una vez que han pasado estos minutos estarán listos para comer.
Desayunos con pocas calorías: Arroz con leche light
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco (250 gr)
- 1 lt. de leche descremada
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- Edulcorante
- 1 rama de canela o canela en polvo
Elaboración
Comenzamos lavando y escurriendo bien el arroz antes de hervir. Después lo ponemos a cocer en un litro de agua. En esta agua agregamos la canela que queramos, la cáscara de limón y naranja ralladas y edulcorante al gusto; podemos echar unos 12 gr. Dejaremos hervir bien el arroz hasta que el agua se consuma.
Es importante remover el arroz de vez en cuando para que este no se pegue a la olla. Es importante hacerlo con una paleta de madera. Cuando el arroz no tenga un exceso de agua y esté hecho y blandito añadimos el litro de leche descremada. Una vez que hemos echado la leche dejamos que hierva y seguidamente retiramos del fuego. Ahora dejamos el arroz tapado. Ya sabemos que lo podemos consumir en el momento o bien dejarlo enfriar en la nevera.
¿Qué te han parecido estos deliciosos desayunos con pocas calorías? ¿Quieres aprender algunas recetas con mucha fibra? ¿Qué te parecen las meriendas sanas?
