Ingredientes (para 4 personas):
– 4 puerros
– 1 cebolla
– 100 ml. de aceite de oliva
– 2 patatas de la tierra
– agua la necesaria
– sal
Preparación:
Limpiamos muy bien en un bol de cocina, la cebolla y los puerros por dentro hasta que no les queden ningún resto de impurezas. Seguidamente cortamos en trozos la cebolla, los puerros y los reservamos. Limpiamos y pelamos las patatas de la tierra y las reservamos. Ponemos una sartén con aceite de oliva al fuego y cuando esté caliente, echamos en ella los puerros en trozos y la cebolla también en trozos y lo sofreímos todo. A continuación añadimos las patatas cortadas en trozos y le añadimos la sal que sea necesaria.
Nos queda añadir el agua necesaria para que cubra todos nuestros alimentos.
Para terminar dejamos que cueza en el fuego durante 25 minutos y lo pasamos por nuestra trituradora eléctrica para que nos quede bien triturado y si nos queda algo grumoso lo volvemos a pasar por un colador fino de cocina y servimos a la mesa.
