Esta copa de frutas exóticas mezcla el dulzor del mango y el melocotón con el punto ácido del kiwi, y remata con nata bien batida y copos de maíz crujientes por encima. Se hace en diez minutos, no necesita horno y queda perfecta para cerrar una comida de verano con algo ligero. Esta cantidad es para 4 personas.
Ingredientes para 4 personas
- 150 g de kiwis
- 150 g de mangos
- 150 g de melocotones (duraznos)
- 150 g de aguacates
- 200 ml de crema de leche (nata para montar)
- 200 g de copos de maíz
- 30 g de azúcar
Elige las frutas en su punto justo de maduración, ni verdes ni pasadas, porque aquí no llevan cocción y se nota mucho la textura de cada trozo.
Preparación paso a paso
1. Pela y corta la fruta
Pela bien los kiwis, los mangos, los melocotones y los aguacates, y córtalos en trozos pequeños y parecidos en tamaño para que la copa quede uniforme.
2. Reparte la fruta en las copas
Coge cuatro copas de cristal y reparte en ellas los trozos de fruta a partes iguales, alternando colores para que se vea bien la mezcla desde fuera.
3. Añade los copos de maíz
Reparte los 200 g de copos de maíz sobre la fruta de cada copa, justo antes de servir para que no se ablanden con el jugo de la fruta.
4. Monta la nata con azúcar
Bate los 200 ml de crema de leche bien fría con los 30 g de azúcar hasta que espese y forme picos suaves, sin pasarte o se corta.
5. Remata y sirve
Reparte la nata montada sobre cada copa y sirve enseguida, bien frío, para que la fruta y la nata contrasten con el crujiente de los copos de maíz.
Trucos y variaciones
- Rocía el aguacate con un poco de limón nada más cortarlo, así no se oxida y mantiene el color mientras preparas el resto.
- Si prefieres una versión más ligera, cambia la nata por yogur griego natural, el contraste con la fruta sigue funcionando muy bien.
- Yo suelo enfriar las copas de cristal en la nevera media hora antes, se nota mucho al servir en un día de calor.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la copa de frutas con antelación?
La fruta la puedes cortar un par de horas antes y guardarla tapada en la nevera, pero añade los copos de maíz y la nata justo antes de servir para que no pierdan el punto crujiente.
¿Puedo sustituir alguna fruta si no la encuentro?
Sí, la papaya o la piña funcionan bien en lugar del mango o el melocotón, mantén las cantidades para que la copa quede equilibrada.
¿Cuánto tiempo aguanta en la nevera?
Sin los copos de maíz, la fruta con la nata aguanta bien tapada hasta el día siguiente, aunque el kiwi y el aguacate pierden algo de firmeza.
¿Con qué se puede acompañar este postre?
Va bien solo, pero también puedes servirlo con una galleta crujiente al lado o un chorrito de miel por encima si te gusta más dulce.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Sí, la fruta ya aporta dulzor de sobra. Puedes montar la nata sin azúcar o reducir la cantidad a la mitad sin problema.
