Pescados y mariscos
Ensalada de sandía con tomate y rúcula: receta refrescante de verano
Cuando aprieta el calor y la lechuga con tomate parece poco, esta ensalada de sandía con tomate se convierte en el descubrimiento del verano. Dulce y salado, jugoso y crujiente, colorido como una tabla de pintor, con la albahaca y la menta que perfuman antes incluso de llevarse el tenedor a la boca. La primera […]
Macarrones a la catalana gratinados al horno: receta tradicional
Los macarrones a la catalana son uno de esos clásicos de la cocina familiar que no entienden de modas: pasta gratinada con queso, jugo de asado y una capa crujiente dorada por encima que cuando la rompes con el tenedor libera todos los aromas. Es el plato perfecto para un día de poco tiempo, un […]
Huevos rellenos con atún, palitos de cangrejo y aceitunas: receta completa
Los huevos rellenos con atún son uno de esos aperitivos que nunca fallan en una comida familiar, una cena de verano o incluso una tarde de picnic. La versión tradicional con yema, atún y mayonesa está muy bien, pero se queda corta cuando descubres la de esta receta: con palitos de cangrejo, aceitunas rellenas de […]
Galletas de mantequilla y vainilla caseras: receta fácil para merienda
Hay olores que son memoria pura, y el de unas galletas de mantequilla recién horneadas con vainilla es de los más emocionantes que se pueden sacar de un horno de casa. Se hornean, la cocina se inunda de dulce caliente, y en menos de lo que tarda en hervir un café ya tienes una bandeja […]
Ensalada caprese de mozzarella y cherry: receta italiana en 10 minutos
Hay platos que saben a veranos enteros. La ensalada caprese, con sus básicos de mozzarella fresca, tomate cherry y albahaca recién cortada, es uno de esos clásicos que no envejecen nunca. Se monta en diez minutos, no requiere cocción y el color solo ya conquista: el blanco mate del queso, el rojo brillante de los […]