Cocineros famosos
El Ateneo de Madrid celebra el Día Internacional de las Cooperativas y los Premios ES_MAD 2026 de FECOMA
La Federación de Cooperativas y de la Economía Social de Madrid, FECOMA, ha anunciado la celebración del Día Internacional de las Cooperativas el próximo 3 de julio en el Ateneo de Madrid, un emblemático espacio cultural del país. Este evento contará con la presencia de representantes institucionales y del sector de la innovación, así como […]
Rodaballo a la plancha con salsa de aceitunas y alcaparras
Cuando el rodaballo entra en la plancha bien caliente y la piel negra empieza a crujir, la cocina huele a mar y a algo que te pone los cubiertos difíciles de controlar. Este pescado plano tiene una carne firme y con mucho sabor que aguanta bien el calor directo, y la salsa de aceitunas verdes, […]
Cocina para impostores, el libro de Falsarius Chef
El lema lo resume todo: «Frente a la cocina de mercado, cocina de supermercado». Así de claro. Cocina para impostores no pretende convertirte en cocinero de alto nivel ni enseñarte a dominar técnicas complejas. Su objetivo es mucho más honesto: ayudarte a comer decente usando latas, botes, congelados y todo lo que puedas encontrar en […]
Brócoli gratinado con queso parmesano al horno
Cuando el brócoli sale del horno con el parmesano bien dorado y la nata todavía borboteando en los bordes de la fuente, el olor que llena la cocina no tiene mucho que envidiarle a recetas más elaboradas. Es un gratinado sencillo, con pocos ingredientes de calidad, que funciona igual como guarnición que como plato principal […]
Patatas con puerros: guiso de verduras reconfortante
Cuando el ajo empieza a dorarse en el aceite y le echas los puerros, el olor que sale es de esos que te ponen el piloto en verde sin que te des cuenta. Este guiso de patatas con puerros es de los platos que parece que no va a ser gran cosa y acaba siendo […]