¿Tú médico te recomienda bajar el colesterol? Con las siguientes recetas tendrás éxito y no te aburrirás de la nueva alimentación. Comer sano no implica comer aburrido. ¿Por cual de ellas comenzarías?

Recetas para ayudar a bajar el colesterol: Salmonetes con setas y tomates

inteligencia espacial
Fuente: eatopic

Ingredientes

  • 4 salmonetes
  • 600 g de setas
  • 12 tomates deshidratados en aceite
  • 2 cebolletas
  • 12 ajos frescos
  • 30 g de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de vinagre de Módena
  • sal
  • pimienta
  • laurel
  • perejil

Realización

Estupenda receta de Karlos Arguiñano para bajar el colesterol malo. Comenzamos la receta pelando y picando las cebolletas en juliana y los ajos en dados pequeños. Seguidamente ponemos a pochar la verdura con un poco de aceite y agregamos laurel. Por último, sazonamos y dejamos cocinar hasta que todo coja color.

El siguiente paso es cortar las setas al gusto y añadirlas a la sartén. Ahora subimos el fuego y las salteamos con la verdura y un poco de vino blanco. Después de darle un hervor, añadimos también los tomates deshidratados cortados. Salteamos un par de minutos, mientras calentamos el vinagre en un cazo. Calentamos hasta que reduzca y luego lo echamos a la sartén. Mezclamos y reservamos.

El siguiente paso es hacer la provenzal, para ello pica dos dientes de ajo en dados y los ponemos en un bol. Aquí agregamos el pan rallado y un poco de perejil fresco picado. Mezclamos muy bien.

Por último, limpiamos bien los salmonetes y eliminamos las cabezas. Podemos quedarnos con los lomos. Otra idea es decir en la pescadería que te limpien el pescado.

Para hornear, preparamos la bandeja con un poco de aceite; ahora salpimentamos los salmonetes y los ponemos en la bandeja. Espolvoreamos el pescado con la provenzal hecha y horneamos a 220º C durante 6 minutos. Sirve los salmonetes acompañados de las setas calientes. Listo.

Recetas para ayudar a bajar el colesterol: Garbanzos con bacalao

inteligencia espacial
Fuente: pulses

Ingredientes

  • 250 g de garbanzos
  • 250 g de bacalao desalado
  • 400 g de espinacas
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • harina
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal

Realización

Comenzamos esta receta, de Karlos Arguiñano, para bajar el colesterol, poniendo los garbanzos en remojo un día antes de hacer la receta. 

Al día siguiente, mientras ponemos agua a calentar en una olla exprés, escurrimos los garbanzos y los ponemos dentro. Luego añadimos el puerro lavado y cortado a la olla; también hacemos esto con la zanahoria. Por último, añadimos una hoja de laurel y sazonamos al gusto. Cuando el agua hierva, dejamos cocer todo durante media hora .

En otra olla, calentamos agua y cuando hierva agregamos las espinacas picadas sazonadas al gusto. Dejamos cocer 5 minutos, retiramos y escurrimos.

Por otro lado, en una sartén agregamos los ajos picados y rehogamos en aceite. Cuando empiecen a coger color añadimos una cucharada de harina y rehogamos. Aquí incorporamos un cazo del caldo de los garbanzos, el bacalao en dados, los propios garbanzos, las espinacas y un poco de pimentón al gusto. Dejamos que todo se cocine durante 15 minutos.

Por otro lado, en un cazo pequeño ponemos a cocer los huevos, con una pizca de sal, 10 minutos. Cumplido este tiempo, sacamos los huevos, los pasamos por agua y pelamos con cuidado. Incorporamos, al guiso de garbanzos, los huevos bien picados y servimos.

Recetas para ayudar a bajar el colesterol: pasta con patatas y repollo

inteligencia espacial
Fuente: noteatingoutinny

Ingredientes

  • 300 gr. de pasta,
  • 2 patatas medianas,
  • un cuarto de repollo (250 gr.),
  • dos cebollas dulces pequeñas,
  • un diente de ajo,
  • comino,
  • perejil fresco,
  • aceite de oliva virgen extra,
  • pimienta y sal.

Realización

Comenzamos la receta cociendo las patatas enteras. Una vez hecho, las sacamos y dejamos enfriar completamente. Cuando esto suceda, ya podemos seguir con la receta.

El siguiente paso es cortar el repollo en tiras finas y cocerlo durante 5 minutos con un poco de sal. Luego, pelamos las patatas cocidas y las cortamos en dados grandes.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos los dados de patatas hasta que tomen color. Sacamos las patatas y, entonces, salteamos a fuego fuerte el repollo escurrido y las cebollas en juliana, durante 5 minutos. Después de este tiempo, volvemos a añadir las patatas y mezclamos. Ahora espolvoreamos con un poco de comino.

Por otro lado, cocemos la pasta según el gusto y la escurrimos. Cuando esté lista la añadimos a la sartén con el resto y salteamos con un poco de perejil picado y pimienta. Mezclamos y servimos.

Receta de Chop suey de verduras

inteligencia espacial
Fuente: kawalingpinoy

Ingredientes

  •  ½ libra de frijol chino
  • 1 pimiento verde
  • zanahorias medianas
  • 2 cebollas medianas
  • ½ libra de calabaza
  • 50 gramos de guisantes
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharaditas de jengibre
  • 2 ó 3 cucharadas de salsa de soja
  • 100 mililitros de caldo de verduras

Realización

Comenzamos la receta lavando y cortando la verdura. Las cebollas en cuartos o un poco más, la zanahoria rallada, la calabaza hervida previamente en rodajas, el jengibre rallado, el pimiento verde en tiras y los ajos bien picados.

En una sartén agregamos un poco de aceite virgen extra (o de canola, oliva o sésamo) y aquí echamos los ajos, la cebolla y el jengibre. Salteamos a penas 30 segundos y añadimos la calabaza, la zanahoria y el pimiento. Ahora salteamos a penas 2 minutos y añadimos el frijol chino y los guisantes. Por último, añadimos la salsa de soja, el caldo de verduras y dejamos cocinar durante 4 minutos. Listo.

¿Por qué debes reducir el colesterol alto?

bajar el colesterol
Fuente: powerofpositivity

El colesterol es un lípido que ya existe en nuestro cuerpo y que, en las cantidades adecuadas, es necesario para el que el organismo funcione adecuadamente. Pero si los niveles del colesterol malo o LDL son altos, pasa a convertirse en un factor de riesgo coronario muy importante provocando que, a largo plazo, las arterias se obstruyan y aparezcan enfermedades como la ateroesclerosis o el infarto.

Algunos alimentos que ayudan a bajar el colesterol

bajar el colesterol
Fuente: healthdesigns
  • El aguacate
  • Los cereales integrales
  • Los frutos secos
  • Legumbres
  • Frutas
  • Verdura
  • Pescados azules
  • omega-3
  • La avena
  • Aceite de Oliva virgen extra
  • Té verde

Otros consejos para bajar el colesterol

bajar el colesterol
Fuente: lalpathlabs
  • Realizar deporte
  • Atención a la dieta
  • Cambio del estilo de vida
  • Prevención infantil

¿Qué te ha parecido este artículo para ayudarte a bajar el colesterol? ¿Quieres ver otras recetas saludables? ¿Buscas recetas sin lactosa? ¿Buscas desayunos sin gluten?

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here