Si quieres disfrutar al máximo de tus mañanas, echa un vistazo a las siguientes ideas sobre desayunos y meriendas sin gluten ni lactosa. Deliciosas, ricas, jugosas y de lo más sencillas de preparar. Echa un vistazo y cuéntanos cual te gusta más.
Receta sin gluten ni lactosa: Batido multivitamínico de coco, mango, apio y hierba de trigo sin gluten
Estos batidos son muy sencillos de preparar y además de lo más saludables. Comprueba lo sanos que son tomando uno cada mañana. Lo mejor de todo es que podemos experimentar con diferentes mezclas, al gusto. ¡Deliciosos!
Ingredientes
- 1 mango entero
- 2 vasos de bebida de coco sin gluten
- 1 puñado de perejil y hojas de apio
- 1 cucharadita de té de polvo de hierba de trigo
Realización
Comenzamos la receta pelando la fruta y colocando ésta en un vaso para batir. A este recipiente también agregamos la leche de coco, las hojas de apio, la hierba de trigo en polvo y perejil fresco picado. Debemos batir muy bien y listo. Podemos tomarlo del tiempo o fresquito.
Receta sin gluten ni lactosa: Arroz con leche vegetal y fruta
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de azúcar de caña y otro edulcorante
- ½ cucharadita de sal
- 1 banana
- 1 mango
Realización
Comenzamos la receta cociendo el arroz en una olla con agua y un poco de sal. En otra cazuela pondremos una taza de leche de coco que podemos hacer de forma casera o bien comprarla. A la leche añadimos el azúcar o bien algún edulcorante que nos guste y la sal. Ahora mezclamos bien todos los ingredientes.
El siguiente paso es mezclar el arroz caliente con la leche de coco y remover muy bien durante un par de minutos. Podemos poner el arroz, ya mezclado, con untos trozos de fruta como banana o mango.
Galletas de arroz con guacamole
Ingredientes
- Aguacate aplastado
- 1 Cdita. de Zumo De Limón
- 1 Cdita. de Cilantro picado
- 4 Rodaja de Tomate Riñón
- 1/2 Pimiento Rojo Verde Y Amarillo picad
- 4 Galletas de arroz
Realización
Comenzamos esta rica receta lavando y picando el pimiento, la cebolla y el cilantro. Seguidamente sacamos la carne al aguacate y retiramos el hueso. Por otro lado, sacamos el zumo del limón. Por último, mezclamos la cebolla picada, el cilantro, el aguacate, el pimiento y el zumo de limón con sal y pimienta.
Para acabar, untamos las galletas de arroz con la mezcla y colocamos una rodaja de tomate encima. ¿Qué te parece esta receta tan deliciosa?
Recetas sin gluten ni lactosa: Crepes de trigo sarraceno
El trigo sarraceno es un pseudocereal muy completo y nutritivo, que además no contiene gluten, por lo que es una estupenda opción para personas celíacas o intolerantes al gluten.
Ingredientes
- 1 taza de trigo sarraceno
- 1 taza de caldo de verduras, agua o bebida vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de postre de sal marina
- especias al gusto, como: pimienta negra, comino, orégano, tomillo…
- aceite de oliva virgen extra
Realización
Para preparar el trigo debemos dejarlo la noche anterior en remojo o un mínimo de 4 horas, antes de ponerlo en uso. Este tipo de trigo se suele triturar y mezclar con otros ingredientes los cuales siempre van a ser líquidos como: caldo, agua o alguna bebida vegeta. También se puede añadir especias y sal.
Cuando vayamos a preparar la receta solo tenemos que retirar el agua de remojo del trigo sarraceno, enjuagar y escurrir bien. El siguiente paso es triturar el trigo con el líquido que queramos, el huevo y la sal marina. Debemos obtener una masa homogénea.
El siguiente paso es añadir a la mezcla las espinacas y algún ingrediente más para dar color a las tortas. Trituramos unos minutos. Para dar a la masa diferentes colores, si así lo deseamos, podemos agregar espinacas (verde), remolacha (rosa) o cúrcuma (amarillo), etc.
Para continuar con la receta, calentamos la sartén con un poco de aceite de oliva. Echaremos un cucharón de masa solo cuando esté caliente la sartén. Extendemos bien y dejamos cocinar unos minutos.
Doramos el crepe por ambos lados y cuando esté lista servimos en un plato. Podemos hacer tantas como queramos. Este tipo de crepes se pueden servir con lo que más nos guste y nos siente bien. ¿Que te parece este desayuno?
Ideas de desayunos sin gluten ni lactosa
Si te has quedado sin ideas para el desayuno, a continuación dejo algunas bastante buenas. Si no puedes tomar ni lactosa ni gluten, echa un vistazo a las siguientes ideas para hacer desayunos ricos que te sentarán genial. ¿Con cuál de ellos te apetece comenzar?
Desayuno 1
- 1 vaso de leche vegetal con cacao.
- 1 trocito de bizcocho de harina de maíz.
- 1 zumo de naranja y lima.
Desayuno 2
- Batido de yogur vegetal con fruta de temporada.
- 5 Galletas tipo María sin gluten
Desayuno 3
- 1 vaso de leche sin lactosa o leche de almendras con café.
- 1 bol de muesli casero.
- Macedonia de kiwi y piña.
Desayuno 4
- 1 omelette de espinaca con champiñones y 1 rebanada de queso vegano.
- 3/4 tazas de melón amarillo o verde (si lo bañas con jugo de limón queda muy rico).
- 1 vaso de agua o de té.
Desayuno 5
- 1 pudin de chía (puedes hacerlo la noche anterior con 1/2 taza de chía y 1 vaso de leche de almendras. Lo batimos muy bien, lo tapamos y, por último, lo dejamos reposar durante toda la noche en la nevera. Por la mañana le agregamos 3/4 tazas de frutas de temporada).
- 1 vaso de agua.
- 1 café o un té sin azúcar.
Desayuno 6
- Panqueque de banana (puedes hacerlas mezclando con 1 banana aplastada, 2 cucharadas de linaza y 2 huevos. Puedes agregar 1/2 cucharadita de canela con pasas a la mezcla si lo deseas.
- 1 café con leche de almendras o de soya sin azúcar (si no tomas café puedes beber té o leche de almendras sola).
- 1 vaso de agua.
¿Qué te han parecido estos deliciosos desayunos sin gluten ni lactosa? ¿Quieres echar un vistazo a algunas recetas con mucha vitamina C que te van a encantar? ¿Buscas recetas con zanahorias como ingrediente principal? ¿Quieres echar un vistazo a estupendos postres sin lactosa deliciosos y fáciles de hacer?
