agosto 2009
Patatas con queso al horno: receta fácil, crujiente y gratinada
Abres el horno y te llega esa vaharada tibia a queso fundido mezclada con el aroma dulzón de la patata asada. La superficie burbujea dorada, las rodajas se adivinan tiernas debajo y, en los bordes, unas esquinitas tostadas anuncian el primer bocado crujiente. Las patatas con queso al horno son una de esas recetas humildes […]
Croquetas de Navidad de jamón ibérico y trufa: receta cremosa
El olor a mantequilla derritiéndose con la cebolla picada muy fina, ese aroma intenso del jamón ibérico recién picado que se cuela por toda la casa, y el chisporroteo de la sartén cuando las primeras croquetas tocan el aceite caliente. Las croquetas de Navidad son uno de esos aperitivos que marcan el inicio oficial de […]
Crema de patata, pimiento verde y bacalao: receta ligera y con sabor
Abrir la tapa de la cazuela y que te reciba un vapor caliente con aroma a pimiento verde recién pochado, ajo dorado y ese toque inconfundible a mar que deja el bacalao es, probablemente, una de las mejores formas de empezar una cena. La crema ligera de patata, pimiento verde y bacalao es una de […]
Champiñones curiosos con huevo de codorniz: entrante fácil en 20 minutos
Cuando rompes con el tenedor ese huevo de codorniz y la yema dorada cae sobre la gamba crujiente y el champiñón jugoso, entiendes por qué esta receta lleva décadas triunfando en cualquier mesa. Los champiñones curiosos con huevo de codorniz son uno de esos aperitivos que parecen sacados de un restaurante con estrella, pero que […]
Rollitos de beicon y pollo: receta de aperitivo fácil y jugosa
El crujido del beicon dorándose en la sartén, el vapor suave de las verduras salteadas dentro, la pechuga de pollo jugosa por el centro y esa costra tostada que se forma en el exterior: los rollitos de beicon y pollo son una de esas recetas que huelen a casa desde el primer minuto. Los puedes […]