Humus. (crema de garbanzos)
Por:Nieves | En: Aperitivos, pinchos y tapas, Arroz, pastas, huevos y legumbres, Sopas, cremas y salsas | 25 Agosto 2007Humus.
Es como una crema de garbanzos muy rica y perfecta para untar.
Es un aperitivo que puedes tener ya preparado en la nevera.
Ingredientes:
- 1 bote de 500 gramos de garbanzos ya cocidos.
- 2 ajos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- el zumo de un limón
- cominos en polvo
- pimentón
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero ponemos en una cacerola los ajos y los garbanzos con agua y sal y lo dejamos hasta que se reblandezcan los ajos. Y cuando esto ocurra se les quita el agua y se reserva para después y se dejan enfriar.
Mezclamos el zumo de un limón con 3 cucharadas de aceite con la mitad de los garbanzos y los ajos , es necesario pasarlo por la batidora hasta que quede una pasta homogénea. Poco a poco se van añadiendo los demás garbanzos y si fuera necesario porque se quedara una pasta demasiado dura le puedes añadir agua de la cocción.
Cuando ya lo tengas todo mezclado y en un punto de pomada le tienes que hechar cominos, sal y pimienta a tu gusto.
Para servirlo lo ponemos en un cuenco haciendo como un nido y encima ponemos la cucharada de aceite que nos queda y un pelín de pimentón al gusto.
Y ya está , ¿ ves que no era para tanto?
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