No solo las naranjas contienen vitamina C, uno de los nutrientes más conocidos, sino que hay muchos alimentos que la contienen y podemos incluirlos en una buena alimentación. Echa un vistazo a las siguientes recetas con estupendos beneficios.

Recetas con vitamina C: cuscús de coliflor

Vitamina C
Fuente: splendidtable

Ingredientes

  • 700 gr de coliflor
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml de zumo de limón
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta blanca

Realización

Comenzamos la receta eliminando el tronco central y los tallos de la coliflor. Una vez que tengamos las hojas las lavamos en agua fría y las escurrimos muy bien. Una vez bien escurridas las hojas, las trituramos hasta obtener unos granos similares a la sémola.

El siguiente paso es hacer la coliflor al vapor y para ello colocamos la vaporera sobre una olla con unos centímetros de agua hirviendo. Seguidamente, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar unos 5 minutos.

Una vez cocinada la coliflor, convertida en cuscús, podemos servirla tal cual con un poco de aceite, zumo de limón y otra pizca de sal. Otra forma de servir este rico plato es agregando un poco de cebolleta picada y otras cosas como uvas o frutos secos. También está muy buena salteada con algunas especias tipo curry. Realmente esta receta es estupenda y tiene muchas opciones de preparación. ¿Qué te parece este cuscús de coliflor?

Recetas con vitamina C: pimientos rojos rellenos

Vitamina C
Fuente: telegraph

Ingredientes

  • 5 pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo picada
  • ¾ taza de aceitunas verdes picadas
  • 8 filetes de anchoa escurridas
  • 1 tomate grande
  • ½ taza de Jerez
  • ½ taza de pasas
  • ⅔ pan rallado grueso
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y perejil

Realización

Comenzamos la receta poniendo las pasas en un cazo pequeño con un poco de Jerez. Le damos un primer hervor y bajamos la temperatura del fuego. Seguidamente, cocinamos 15 minutos hasta que se evapore el alcohol.

El siguiente paso, para continuar con esta receta, es lavar, secar y cortar los pimientos por la mitad. Eliminamos también las semillas. Luego añadimos un poco de aceite y sal, y los dejamos reposar.

Por otro lado, mezclamos en un bol las pasas bien escurridas, las anchoas picadas, el ajo cortado, el tomate en dados, las aceitunas picadas, un poco de aceite, sal, pimienta y el pan rallado. Mezcla muy bien y sofríe un poco en una sartén. Antes de que se haga todo, añadimos el relleno a los pimientos y metemos en el horno, previamente precalentado 10 minutos a 180ºC, 15 minutos. Listo.

Recetas con vitamina C: pastel de fresas

Vitamina C
Fuente: sallysbakingaddiction

Ingredientes

  • 375 g de harina
  • 100 g de azúcar granulada
  • 60 g de azúcar en polvo
  • 225 g de mantequilla fría
  • 1 huevo grande
  • 1 pizca de sal

Para el relleno

  • 500 g de fresas cortadas en rodajas
  • 100 g de azúcar granulada
  • ¼ cucharadita de cilantro muy picado
  • 1 limón en zumo

Realización

Comenzamos la receta precalentando el horno a 190ºC. Por otro lado, preparamos la masa mezclando en un bol grande la harina, el azúcar y la ralladura de limón. Seguidamente agregamos el azúcar y la mantequilla y seguimos mezclando. Por último, añadimos el huevo y amasamos hasta obtener una masas suave.

El siguiente paso es colocar la mitad de la masa en una bandeja, previamente forrada con papel para hornear, y cocinarla hasta que esté dorada. Cuando esté lista, sacamos procedemos a hornear la segunda mitad de la masa.

Ahora realizamos el relleno colocando las fresas (cortadas en láminas finas) con azúcar en un bol. A este recipiente también añadimos el zumo de limón y el azúcar. Mientras que la masa del bizcocho se enfría unos minutos, vamos colocando las fresas sobre una de las mitades de la masa de la tarta y presiona un poco en la base para que no se caigan. Luego colocamos la otra parte de la masa. Para acabar, podemos decorar la tarta como queramos. Podemos hacerlo cubriendo ésta con cobertura de fresa, por ejemplo, y algunas fresas frescas.

Recetas con mucha vitamina C: tomates rellenos de pescado

Vitamina C
Fuente: minimuncher

Ingredientes

  • 4 tomates rojos grandes
  • 4 lomos de tu pescado favorito
  • 1 cebolla
  • Pizca de sal
  • Perejil y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de pan integral rallado
  • Aceite de oliva virgen extra

Realización

Comenzamos la receta lavando, secando y cortando los tomates por la mitad; sacamos la pulpa y colocamos las mitades boja abajo sobre un papel absorbente.

Mientras tanto, picamos finamente los filetes del pescado elegido y se mezclan con la pulpa del tomate. Sazonamos al gusto con pimienta y sal. Una vez hecha la mezcla, rellenamos los tomates con ellas, sazonando previamente su interior al gusto.

Una vez que hemos rellenado los tomates, colocamos todo en una fuente para horno engrasada con un poco de aceite. Ahora, tapamos todo con papel de aluminio y horneamos a una temperatura media durante 25 minutos. Listo.

¿Qué beneficios aporta la vitamina C?

Vitamina C
Fuente: o4uxrk33

La vitamina C es indispensable para nuestro organismo y entre sus principales beneficios encontramos:

  • La vitamina C es un gran antioxidante.
  • Es muy importante para la piel, y se recomienda aumentar su consumo en casos de eccemas, psoriasis, quemaduras, etc.
  • Mejora la vista y previene las cataratas.
  • Para la depresión: ayuda a formar neurotransmisores y mejora la depresión estacional.
  • Es perfecta para articulaciones y huesos: ayuda a formar colágeno y tejidos.
  • Ayuda en la prevención de la arterioesclerosis y ayuda a reducir el colesterol.

Algunos ejemplos de alimentos ricos en Vitamina C

Vitamina C
Fuente: gizidat
  • Grosella negra
  • Perejil fresco
  • Pimiento rojo crudo
  • Hierbas aromáticas frescas
  • Cáscara de limón
  • Pimiento verde crudo
  • Pimiento verde, amarillo o rojo crudo
  • Cereales para el desayuno natural enriquecidos con vitaminas y minerales
  • Compota de frutas diversas
  • Rábano crudo
  • Cereales para el desayuno con frutas enriquecidas con vitaminas y minerales
  • Cereales para el desayuno con chocolate enriquecidas con vitaminas y minerales
  • Pimiento rojo asado
  • Pimiento verde, amarillo o rojo asado
  • Litchi fresca
  • Pimiento verde asado
  • Frutas rojas (frambuesas, fresas, grosellas)
  • Fresas frescas
  • Mezcla de frutas rojas (frambuesas, fresas, grosellas, grosella negra)
  • Papaya fresca

¿Qué te han parecido estas recetas con mucha vitamina C? ¿Buscas recetas con lechuga que no sean ensaladas? ¿Buscas recetas con zanahoria? ¿Buscas recetas sin grasa?

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