Encuentra las mejores recetas sin grasas, para cuidar tu cuerpo al máximo. Si buscas platos bajos en calorías, ya sea porque estés a dieta o por otra razón, echa un vistazo a estas ideas tan sabrosas. ¿Por cuál te animas?

Recetas sin grasas de verdura estofada

Recetas sin grasas
Fuente: goodtoknow

Ingredientes

  • 100  gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 150 gr de judías verdes planas
  • 1 puñado de champiñones picados
  • 1 hoja de laurel hoja
  • 40 ml  de vino blanco
  • 120 ml de caldo de verduras
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 1 tomate maduro

Elaboración

comenzamos la receta pelando y picando bien fino la cebolla y el diente de ajo. Después cortamos la zanahoria, previamente pelada, en dados pequeños. Las judías las cortamos en tiras diagonales y los champiñones los cortamos en dados. Por último, rallamos el tomate.

Una vez que tengamos el paso anterior hecho, metemos todas las verduras en una olla grande. A continuación, añadimos una hoja de laurel, un poco de sal y pimienta al gusto y una cucharadita rasa de pimentón dulce. Luego añadimos el caldo de verduras (que puede ser natural) y el vino blanco. Por último, llevamos todo a ebullición, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio alto durante 20 minutos.

Recetas sin grasas: Rape con patatas al mortero

Recetas sin grasas
Fuente: womanandhome

Ingredientes

  • 200 gr de patatas cortadas en rodajas
  • 180 ml de agua
  • 150 gr de rape sin espinas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil picado

Para el rebozado:

  • Pimentón dulce
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Comenzamos esta receta poniendo las patatas (cortadas en cascos) en un estuche de vapor. Estas las aderezamos con sal, pimienta y agua. Cerramos y cocemos en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia. También podemos hacer lo mismo en una olla con agua y sal.

Cuando las patatas estén cocidas las sacamos, las ponemos en un recipiente y las trituramos con un tenedor. Ahora añadimos el aceite y el perejil fresco picado. Mezclamos bien y las dejamos reservadas pasar más adelante.

El siguiente paso es hacer el pescado, en este caso rape. En el estuche de vapor colocamos el pescado con una pizca de sal, pimienta al gusto, tomillo y pimentón dulce. Luego cerramos y cocemos en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Una vez hecho, servimos junto con el puré.

Recetas sin grasas: Paletilla de cordero al horno, con ajos y romero fresco

Recetas sin grasas
Fuente: bbc.co

Ingredientes

  • 1 paletilla de cordero de 1.500 kgs
  • 4 dientes ajos rojos
  • 6 ramitas romero fresco
  • 1/2 vaso de aceite virgen extra
  • 1/2 cucharilla eneldo
  • 1/2 cucharilla ajo y perejil deshidratado
  • sal gruesa marina
  • pimienta negra para picar
  • especias para cernes de caza

Elaboración

Comenzamos la receta llenado una taza, una hora antes, de aceite virgen extra, los ajos picados, la pimienta negra molida, un poco de romero y media cucharadita de eneldo. Ahora mezclamos muy bien y tapamos con film transparente. Metemos el recipiente en la nevera y dejamos durante una hora.

Cuando vayamos a comenzar la receta, cortamos la paletilla en varios trozos (o le decimos al carnicero que lo haga). Ahora salamos la carne con sal gruesa y añadimos las especies de carne para caza (escoge las que más te gusten) y pimienta negra molida. Debemos untar bien todas las partes.

En una fuente de barro agregamos un poco de aceite de oliva virgen extra y las ramas de romero sin partir. Sobre este colchón añadimos la carne, para que coja el sabor.

Por otro lado, mientras hacemos los pasos de la carne, ponemos agua a cocer en una olla pequeña o un cazo. Cuando esté hirviendo el agua la echamos sobre otra cazuela y la colocamos en la parte baja del horno.  Después de esto ponemos a precalentar el horno. Si lo hacemos de esta manera la carne no quedara seca.

Pasada la media hora, terminamos de aliñar la carne con el ajo y más romero por encima. Seguidamente metemos la paletilla en el horno y cerramos. Ahora dejamos cocinar 1 hora.

Mientras pasa el tiempo, seguimos con las patatas. Debemos cortarlas en gajos o como queramos y ponerle sal gruesa. Mezclamos y dejamos reposar unos 5 minutos. Después, las recolocamos bien y les agregamos el ajo y perejil, con la pimienta molida, por encima. Ahora es un buen momento de agregar también mantequilla, pero si no quieres grasas obvia este paso.

Una vez que haya pasado la hora del horno, sacamos la bandeja y añadimos las patatas; seguidamente volvemos a meter la fuente pero esta vez en la parte más baja del horno. Ahora bajamos la temperatura a 190º C y seguimos cocinando durante 45 minutos más.

15 minutos después de meter las patatas, abrimos el horno y bañamos la carne. Esto lo haremos un par de veces más. Pasado los 45 minutos (y unos tres baños de carne con sus jugos) las patatas y la paletilla ya estará hecha y bien jugosa.

Recetas sin grasas: papillote de pescado

Recetas sin grasas
Fuente: deliciousmagazine

Ingredientes

  • 4 lomos del pescado que quieras (unos 600 gr.)
  • 2 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 manojo de ajos frescos
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 copita de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Elaboración

Comenzamos la receta limpiando y picando en juliana los puerros, los ajos frescos, el calabacín y las zanahorias.  Seguimos la receta colocando varios trozos grandes de papel de aluminio. Si la receta es para cuatro personas debemos colocar 4 trozos de papel.

En cada lámina distribuimos la verdura que hemos picado. Ahora salpimentamos al gusto y añadimos con un toque de aceite de oliva virgen extra. Encima de los colchones de verduras colocamos un lomo de pescado, el cual salpimentamos y acabamos con otro chorrito de aceite de oliva y otro de vino blanco. 

El siguiente paso es cerrar los papillotes. Debemos cerrarlos muy bien por todos lados, formando unos paquetes bien sellados por los extremos. El objetivo es que el vapor no se salga por ningún lado.

Una vez que hemos hecho todos los paquetes, los colocamos sobre una placa de horno. Cocinamos todo el conjunto a 220º C con el horno precalentado previamente, durante 10 minutos. Listo.

¿Qué te parecen estas recetas sin grasas? ¿Buscas recetas sin lactosa? ¿Buscas recetas sanas? ¿Buscas recetas vegetarianas?

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