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Tartas de chocolate para los más golosos

Los postres en general y las tartas de chocolate gustan a muchas personas. Así que para aquellos que os consideráis golosos, aquí os dejamos algunas ideas para elaborar tartas de chocolate. ¿Con cuál os quedáis?

Tartas de chocolate y galleta

Tartas de chocolate
Fuente: butternutbakeryblog

Ingredientes

  • 450 gramos de chocolate para postres
  • 50 gramos de mantequilla
  • 300 mililitros de leche para infusionar
  • 75 mililitros de leche para el chocolate
  • 2 paquetes de galletas
  • La piel de un limón
  • Canela en rama
  • Canela en polvo

Realización

Comenzamos la receta poniendo los 300 mililitros de leche en un cazo junto a la cáscara de limón y ambas canelas. Ahora dejamos a fuego medio hasta que rompa a hervir. A continuación, retiramos del fuego y tapamos. Por último, dejamos reposar la mezcla durante media hora.

Por otro lado, en un cazo calentamos la leche para el chocolate. Aquí añadimos también la mantequilla y el chocolate. Ahora mezclamos todo bien con unas varillas.

Pasada la media hora de reposo de la leche con canela, vamos remojando las galletas en ella. Es importante no dejar que se empapen tanto para que no se rompan. Una vez hecho esto, preparamos el recipiente para la tarta. Para ello vamos añadiendo capas. Primero una de galletas, luego otra capa de chocolate y otra de galletas. Así, sucesivamente, hasta llegar al tope del recipiente.

La tarta se puede comer tal cual pero también se puede refrigerar y queda mucho mejor. Para ello la metemos en la nevera y aquí la reservamos un par de horas hasta que se compacte bien. Después ya la podemos sacar y servir en porciones. ¿Qué te parece esta receta de tarta de chocolate?

Tartas de chocolate: mousse

Tartas de chocolate
fuente: dynamicmixers

Ingredientes

  • 20 galletas de chocolate
  • 75 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina
  • 5 huevos
  • 40 gr de chocolate 60% cacao
  • 80 gr de azúcar

Realización

Comenzamos esta receta utilizando galletas de chocolate. Estas galletas también se pueden reemplazar por las de tipo María, así que escogemos las que más nos gusten. Para elaborar esta tarta de mousse de chocolate primero remojamos las galletas en licor de avellanas, solo un poco para evitar que se rompan. Este paso es opcional.

Una vez remojadas en el licor las pasamos a un recipiente y aquí las mezclamos con la mantequilla en pomada. Después de triturar las galletas, pasamos todo a una fuente de horno. Pero antes la preparamos forrando esta con papel de horno. Después echamos la masa de galletas y, a continuación, lo metemos todo en el congelador.

Mientras las galletas trituradas van cogiendo consistencia, vamos precalentando el horno a 180º C. Ahora, por otro lado, fundimos el chocolate con la mantequilla. Podemos hacerlo con la técnica que prefiramos.

Por otro lado, separamos las yemas de las claras de los huevos con cuidado y batimos estas junto con el azúcar. Debemos crear una crema suave que se mezclará con el chocolate.

En el siguiente paso tamizamos la harina y la mezclamos con la base de chocolate que hemos elaborado en el párrafo anterior. Una vez que las claras estén batidas a punto de nieve, las unimos con la base. Debemos hacer esto con movimientos envolventes hasta integrarlas.

Una vez hecha la masa anterior la vertemos en el molde donde teníamos la base de galletas. Ahora, horneamos todo junto a 180º durante 10 minutos aproximadamente. Después de este tiempo, sacamos la tarta de mousse de chocolate y la decoramos con un poco de nata, más chocolate o algunas frutas. ¿Qué te parece esta receta casera de tarta?

Tartas de chocolate ligera

Tartas de chocolate
fuente: theflavorbender

Ingredientes

  • 2 cucharadas colmadas de cacao sin azúcar
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 4 claras de huevo
  • 200 ml de leche desnatada
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de canela
  • Media cucharadita de vinagre de manzana
  • 100 gramos de edulcorante Stevia
  • Cobertura:
  • 200 gramos de queso cremoso tipo Philadelphia Light
  • 3 cucharadas de cacao sin azúcar
  • 3 cucharadas de leche desnatada
  • 4 cucharadas de edulcorante Stevia
  • Fideos de chocolate para decorar

Realización

Comenzamos la receta tamizando la harina para evitar los grumos. Ahora, en un recipiente mezclamos la levadura, con la harina, la sal y el cacao. Reservamos a un lado.

Por otro lado, en un recipiente limpio batimos las claras de los huevos. Ahora añadimos estas al bol donde tenemos la mezcla de harina y de cacao. En otro recipiente, mezclamos el edulcorante junto con la canela, la leche y el aceite. Seguidamente batimos muy bien hasta lograr una consistencia suave y una textura homogénea.

Cuando hayamos hecho el paso anterior, solo queda añadir una cucharadita de vinagre de manzana y media de bicarbonato. Esta es la mejor manera, o una manera, de que el bizcocho de la tarta no quede seco ya que le aportan jugosidad.

En el siguiente paso precalentamos el horno a 180º C 10 minutos. Pasado este tiempo, vertemos la masa del bizcocho en el molde y luego horneamos todo durante 20 minutos. Pasado este tiempo, realizamos el truco del palillo en el centro. Si sale limpio es que ya está hecho el bizcocho.

Una vez cocinado, sacamos el bizcocho del molde y dejamos enfriar en la rejilla. Ya solo nos queda preparar la cobertura de la tarta. Así que en un recipiente a parte colocamos el queso crema ligero, el edulcorante, la leche desnatada y 3 cucharadas de cacao.

Seguidamente removemos bien hasta lograr una masa bien homogénea. Luego probamos la crema por si hay que rectificar de algún ingrediente. Si la queremos más dulce basta con añadir más gotas de edulcorante. Como nota especial, en este paso también podemos añadir unas gotas de algún licor que nos guste para aromatizar.

Una vez hecho el paso anterior, vamos untando el bizcocho con esta mezcla como cobertura. Cuando lo hayamos cubierto todo ya solo queda decorarlo al gusto. Podemos poner como opción fideos de chocolate, fresas o un poco de almendras o nueves picadas. ¿Qué te parecen estas tartas de chocolate?

¿Te ha sido de utilidad este post con recetas de tartas de chocolate? ¿Te interesan las recetas con berenjenas fáciles de hacer? ¿Buscas recetas de salsas para carnes fáciles de hacer en casa? ¿Te gustaría aprender a elaborar tartas deliciosas y fáciles?

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Silvia Martínez Casareshttp://solorecetas.com/
Diplomada en Educación social; técnico en laboratorio de imagen; tengo mucha experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria... etc. Además, soy peluquera... ¡cosas de la vida! Por otro lado me encanta dibujar, la fotografía, la música, leer por la noche, Moto GP, la danza y claro está escribir (Tengo algunos cuentos y relatos cortos)... entre muchas otras cosas!

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