Solomillo a la pimienta

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solomillo a la pimienta

El solomillo de ternera es una carne muy rica y muy nutritiva, pero hay que tener cuidado al prepararla, ya que si se pasa mucho, esta se queda prácticamente incomestible.

Esta carne la podemos preparar de muchas formas distintas, pero hoy os traemos una forma que es muy sencilla y fácil de hacer.

Ingredientes

  • 4 solomillos de ternera
  • Media vaso de caldo
  • 2 cucharadas de pimienta verde en grano
  • 1 cucharada de pimienta blanca en grano
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 6 cucharadas de nata líquida
  • un vasito de cognac
  • 1 cucharada de aceite
  • sal gorda

Preparación

Primero aplastamos los granos de pimienta negra y blanca, y lo distribuimos sobre los solomillos, junto con sal gorda.

El solomillo lo pasamos por la sartén hasta que lo tengamos a nuestro gusto, durante unos minutos en un poco de aceite. Una vez hechos, los reservamos.

El caldo y el cognac lo vertemos en una sartén y lo reducimos. Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad.

Por último, colocamos los solomillos en la salsa para que vayan cogiendo sabor.

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