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cordero con manzana

Ahora que se va aproximando la última noche del año, os traemos una receta para preparar el cordero de una forma distinta. Es una receta muy sencilla, y muy gustosa al paladar, por lo que no dejará a nadie indiferente.

Ingredientes

  • 2 piernas de cordero pequeñas
  • 4 manzanas
  • 1/2 limón
  • 1/2 cebolla
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

Preparación

Salpimentamos la carne con sal y pimienta y la doramos, en una cazuela con aceite, a fuego vivo. Añadimos las manzanas peladas y troceadas a cuartos, el zumo de limón, 1/2 cebolla y tres vasos de agua caliente.

Cuando comience a hervir disolvemos una pastilla de caldo concentrado de carne. Lo cocemos a fuego suave durante 1,5 horas, regándolo con su jugo de vez en cuando.

Lo servimos en una fuente, con los trozos de manzana alrededor, y vertemos por encima el jugo del cordero.

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