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Pato con manzanas

pato de navidad

Si después de la cena de anoche, aún tienes ganas de preparar algo especial para comer, os dejamos esta rica receta. Se trata de pato con manzanas. Pienso que no es lo más ideal para el día después de Nochebuena, pero quien sabe si no es una buena receta para Nochevieja, u otro día.

Ingredientes

  • 1 pato de 2Kg.
  • 50 gr. de mantequilla
  • 6 manzanas
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 litro de vino tinto
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 zanahoria cortada a discos
  • 2 dientes de ajos
  • Romero

Preparación

Lo primero que debemos de hacer es preparar el adobo. Para ello cogemos el vino tinto, el vinagre, la azúcar, las zanahorias, ajos, romero, sal y pimienta, y lo mezclamos todo en un recipiente grande. Esto es importante ya que deberemos de meter ahí el pato durante 48 hora, más o menos, para que vaya cogiendo el sabor.

Pasado ese tiempo, lo sacamos y lo dejamos a secar. Le untamos mantequilla por su superficie y lo salpimentamos.

Una vez hecho esto, lo asamos en el horno, durante hora y media a fuego medio, junto con el caldo del adobo.

Media hora antes de que se haga, le añadimos las manzanas peladas a su alrededor.

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