¿Otro año más comienzas el día 1 con resaca? ¡No dejes que la juerga de anoche acabe con tus propósitos de año nuevo! Seguro que entre las recetas y remedios caseros para la resaca que te traemos encuentras la solución para despejar tu cabeza y comenzar el año con buen pie.
Alimentos y remedios caseros para la resaca
Este año queremos que superes este mal trago de la forma más natural posible. Olvídate del Ibuprofeno o la Aspirina y prepárate para atracar la nevera. Te vamos a quitar el dolor de cabeza, las nauseas, el cansancio extremo y ese mal humor de perros que tienes.
Lo más importante es que, a la hora de elegir alimentos, no te guíes por tu apetito, sino por los alimentos que pueden devolver el equilibrio a tu cuerpo. Y es que, teniendo en cuenta que las consecuencias del alcohol son la deshidratación, las alteraciones hormonales y el descuadre de las citrosinas (proteinas que se encargan de la comunicación intercelular), necesitaremos vitaminas, minerales, aminoácidos y azúcares para recomponernos.
Entre los alimentos útiles para disminuir la resaca podemos destacar:
- Agua, leche, zumo de naranja y bebidas isotónicas (olvídate del café o té).
- Huevos, atún, salmón, yogurt natural, salchichas de carnicería, beicon, arroz, garbanzos o legumbres, queso y pan.
- Ajo, cayena, romero, canela, tomillo, hinojo, jengibre y miel.
- Plátano, col, espárragos, tomate, manzana, espinacas, coco, mango, uva, almendras y nueces.
Dicho esto, vamos a mostrarte un montón de preparados antirresaca y recetas útiles para curar la resaca de esta noche loca. ¡Toma nota!
Irish Breakfast con zumo de naranja
Si te levantas con hambre esta será una de las mejores formas de comenzar el día, con un completo desayuno al más puro estilo tradicional de Irlanda, aunque si lo prefieres puedes hacer combinaciones y salirte del clásico. Además, ¡es muy fácil de preparar!
Ingredientes:
- Tomate
- 2 lonchas de beicon
- Salchichas irlandesas (que puedes sustituir por salchichas de carnicería)
- Black y white pudding (que puedes sustituir por morcilla de Burgos)
- Mantequilla
- Pure de patata
- Harina
- Champiñones
- Huevos
- Beicon
- Backed beans (esto te será más difícil de conseguir en bote, pero puedes hacerlas con alubias blancas, cebolla, ajo, tomate tritura, aceite de oliva, azúcar moreno y vinagre)
Preparación:
- Por una parte hacemos los potato cakes. Hacemos el puré de patata, bien espeso. Y cuando esté listo le añadimos mantequilla (50 gr. por cada 500 gr. de pure) y sal para luego dejar enfriar. Luego se le añade harina y se amasa hasta conseguir cierto grosor (2 cm). Cuando lo tenemos listo, lo cortamos en cuadraditos y lo freímos con mantequilla.
- Por otra parte hacemos las backed beans que te recomiendo tener ya preparadas con antelación, pues llevan un buen tiempo. Tienes que dejarlas a remojo toda la noche (400 gr.) y luego cocerlas en abundante agua durante 1:15h. Por otra parte, se baten 2 cebollas y 2 dientes de ajo y se fríe en una sartén. Cuando esté listo le añadimos el tomate triturado (400 gr.), 4 cucharadas de vinagre y 3 de azúcar moreno. Se añaden las alubias y 400 ml. de agua y se cuece durante hora y media.
- Cortamos un tomate en rodajas y lo freímos vuelta y vuelta (si prefieres puedes hacerlo en el horno).
- Freímos a continuación el resto de elementos: el beicon, las salchichas, el black puding, los champiñones y los huevos.
Para hacerlo todo más fácil, siempre puedes sustituir el potato cake por un pure de patatas o las backed beans por cualquier legumbre que tengas en casa precocida. Recuerda completar el plato con pan y sustituir el café o té que con él se suele servir por un zumo de naranja.
Sandwich anti resaca
Probablemente, aunque tengas ganas de un Irish Breakfast no tendrás humor para prepararlo, así que te vamos a dar otros remedios caseros para la resaca más fáciles de preparar.
Ingredientes
- Beicon
- Queso
- Espárragos trigueros
- Huevo
- Mantequilla
- Pan (mejor integral o de semillas que blanco)
Preparación
- Tostamos el pan y lo cubrimos de mantequilla por dentro.
- Freímos el beicon, los huevos (también puedes ponerlos cocidos) y los espárragos.
- Ponemos sobre el pan el queso y el resto de ingredientes cocinados y… ¡ya tenemos listo el sandwich!
Smoothie anti resaca
Si estás tan cansado que hasta te cuesta masticar, la mejor opción será un smoothie o batido contra la resaca. Además, hacerlo es tan fácil como juntar todos los ingredientes… ¡y batir!
Ingredientes
- Manzana
- Espinacas
- Plátano
- Miel
- Jengibre
- Leche
Preparación
- Pelar, lavar y cortar todos los ingredientes.
- Ponerlos en el vaso de una batidora y batir.
- Por encima, le puedes poner unas nueces, almendras o semillas de chia.
Ensalada contra la resaca
Otro de nuestros remedios caseros para la resaca ligero es esta completa ensalada.
Ingredientes
- Tomate
- Brotes de espinacas
- Huevo cocido
- Nueces
- Beicon
- Queso
- Miel
- Vinagre
- Aceite
- Manzana
Preparación
- Realizamos una vinagreta mezclando 4 cucharadas de vinagre por 1 de miel y 1 de aceite.
- Cocemos el huevo.
- Lavamos las espinacas, el tomate y la manzana.
- Cortamos el tomate, la manzana, el huevo y el queso, y lo ponemos todo sobre una cama de espinacas.
- Freímos el beicon y lo ponemos sobre nuestra ensalada.
- Finalmente regamos con nuestra vinagreta de miel a la que también podemos añadir un poco de jengibre.
Tortilla francesa de espárragos
Otro de los remedios caseros para la resaca que te proponemos es una tortilla francesa de espárragos, verduras, y si quieres, un poco de baicon. ¡Te contamos como prepararlo!
Ingredientes
- Dos huevos
- Beicon
- Espárragos trigueros
- Tomate natural
Preparación
- Lavamos las verduras
- Hacemos los espárragos en la sartén hasta que se queden blanditos. Retiramos de la sartén.
- Freímos el beicon hasta que se tueste y lo retiramos de la sartén.
- Batimos los huevos
- Picamos el tomate en trozos
- Mezclamos todo y lo echamos en la sartén a freír
Esperamos que estos remedios caseros para la resaca de Nochevieja te sirvan de ayuda, y que, si en el nuevo año caes algún día de nuevo en la tentación del alcohol sepas bien donde volver a consultar la solución. ¡Te esperamos en Solorecetas!
