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Ideas de recetas sin lactosa para intolerantes

Si buscas recetas sin lactosa, este es tu post. Echa un vistazo a la siguiente lista de recetas estupendas, sabrosas y fáciles de hacer en casa.

Recetas sin lactosa: pollo con almendras

recetas sin lactosa
Fuente: saltandlavender

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 600 g de pollo en trozos sin piel
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 200 g de champiñones laminados
  • 200 g de almendras laminadas
  • 250 ml de vino blanco
  • 250 ml de nata para cocinar sin lactosa
  • 1 manojo de perejil

Realización

Esta estupenda receta la hacemos en una olla o cacerola, con un poco de aceite. Aquí sofreímos los trozos de pollo bien limpios, hasta que cojan color. Una vez que el pollo esté marcado, lo retiramos y reservamos para más adelante.

En la misma olla y con el mismo aceite, añadimos la cebolla picada y los ajos. Dejamos cocer a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Ahora, añadimos los champiñones bien limpios, secos y picados. También echamos las almendras que pueden ir picadas o en filetes. Damos vueltas, para que todos los ingredientes se integren.

El siguiente paso es añadir el pollo marcado, el vaso de vino blanco y algunas hojas de laurel. Subimos el fuego y dejamos hervir unos minutos, para que se evapore el alcohol. Pasados unos minutos, añadimos la nata sin lactosa y condimentamos con sal y pimienta al gusto.

Por último, removemos muy bien y bajamos el fuego. dejamos todo cocinar, bien tapado, durante 10 minutos. Cuando el pollo esté tierno y la salsa espesa, añadimos un poco de perejil picado y servimos. ¿Qué te parece esta receta sin lactosa?

Ideas de recetas sin lactosa: Lomo de cerdo especiado con leche de coco, sin lactosa

recetas sin lactosa
Fuente: eatineatout

Ingredientes

  • Un trozo de lomo de cerdo de 1 kg,
  • 1 cucharada de especias para tandoori (mezcla o massala de curry tandoori),
  • 1 lata de leche de coco,
  • 1 vaso de caldo de carne

Realización

Comenzamos la preparación, de esta deliciosa receta, lavando y limpiando la pieza de lomo. Seguidamente, en una sartén o una cacerola con unp oco de aceite, echamos la carne y la sellamos por todas partes.

El siguiente paso es añadir, sobre la carne sellada y dorada, una cucharada de especias y la leche de coco. Seguidamente tapamos la sartén o cacerola y dejamos la carne, a fuego bajo, que se cocine durante 20 minutos.

Una vez que haya pasado los 20 minutos, damos la vuelta con cuidado a la carne. Para que se haga bien, dejamos cocinar otros 15 minutos. Cuando pasen los 15 minutos, apagamos el fuego y dejamos que todo repose. Después de unos 10 minutos, podemos filetear la carne y ya podemos servir.

Ideas de recetas sin lactosa: Tortilla de boniatos con espinacas y pimientos

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Fuente: holafoodie

Ingredientes

  • 1 c/s aceite
  • 200 grs. cebolla roja, cortada en aros
  • 3 dientes de ajo, prensados
  • Las hojas de 3 ramas de tomillo
  • 500 grs. boniatos, pelados y cortados en medias rojadas finas
  • 100 grs. hojas de espinacas
  • 6 huevos L
  • 1 pimiento rojo asado, cortado en tiras
  • Sal y pimienta

Realización

Comenzamos esta receta picando la cebolla y sofriendo la misma en una sartén con un poco de aciete. Salpimentamos, removemos y, cuando la cebolla esté transparente, añadimos el tomillo y el ajo. Subimos un poco el fuego y cocinamos 2 minutos. Después de este tiempo, añadimos también el boniato en trozos, tapamos, bajamos el fuego y cocinamos 10 minutos.

Cuando el boniato esté casi hecho, añadimos las espinacos y removemos. Dejamos cocinar hasta que los vegetales reduzcan. En este momento, batimos muy bien los huevos, salpimentamos al gusto y añadimos los ingredientes de la sartén. Seguidamente removemos muy bien, para que se integre todo.

El siguiente paso es echar toda la mezcla en un molde de silicona de unos 20 cm. Una vez dispuesta la mezcla en su interior, metemos en el horno a 200º C durante 30 minutos. Pasado este tiempo, dejamos enfriar un par de minutos y podemos comer. ¿Qué te parece esta deliciosa receta?

Ideas de recetas sin lactosa: Rape con judías y salsa romesco

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Fuente: blogexquisit.blogs.elle

Ingredientes

  • 4 lomos de rape (175 grs. cada uno)
  • 3 c/s aceite
  • 150 ml. vino blanco o jerez
  • 400 ml. caldo de pescado
  • 450 grs. judías blancas, ya hervidas
  • El zumo de un limón
  • 15 grs. hojas de perejil, picadas

Ingredientes para el romesco:

  • 1 rebanada de pan
  • 1 c/s aceite
  • 150 grs. tomates
  • 50 grs. almendras
  • 50 grs. avellanas
  • ½ guindilla, sin semillas
  • 2 c/s pulpa pimiento choricero
  • 2 c/c puré de ajo (o 2 ajos, prensados)
  • 20 ml. vinagre
  • Sal y pimienta

Realización

Comenzamos horneando los tomates, en una bandeja apta, udrante 20 minutos a 180º C. Después de este tiempo, sacamos y pelamos con cuidado de no quemarnos, también retiramos las semillas.

Por otro lado, freímos el pan en una sartén con aceite de oliva. Mientras tanto, trituramos las almendas y las avellanas, y las incorporamos al pan. Seguidamente, incorporamos también la guindilla, el pimiento choricero, los tomates pelados, los ajos y el vinagre. Salpimentamos al gusto y reservamos la mezcla.

1 hora antes, de que vayamos a hacer la receta, tenemos que salar el rape y reservarlo para que pueda perder el agua necesaria. Ahora sí, cuando vayamos a hacer la receta basta con calentar el aceite de oliva en una cazuela y marcar el rape. Sacamos rápidamente y reservamos.

El siguiente paso es añadir, a la misma cazuela, el romesco. Seguidamente removemos al calor durante 2 minutos. Después añadimos el vino y dejamos reducir unos 10 minutos. Pasado este tiempo, añadimos la mitad del caldo, llevamos a ebullición y, en este momento, agregamos las judías. Removemos y dejamos cocinar unos 10 minutos. Durante este tiempo vamos removiendo de vez en cuando para que no se peguen y para comprobar si hace falta añadir más caldo.

El siguiente paso es cortar el rape salado, en trozos más o menos de bocado. Luego, condimentamos las judías blancas con sal, zumo de limón y pimienta al gusto. Para acabar, añadimos el rape y tapamos. Retiramos del fuego y dejamos reposar en la olla durante 5 minutos. El pescado acabará de hacerse con el propio calor.  A la hora de servir, lo haremos con unp oco de perejil fresco picado. ¿Qué te parece esta deliciosa receta de pescado?

¿Qué te parecen estas fáciles recetas sin lactosa? ¿Buscas ricas recetas con vitamina D y fáciles de hacer? ¿Buscas sencillas recetas con macarrones para hacer en casa? ¿quieres aprender algunas recetas con salsa de soja fáciles y ricas?

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Silvia Martínez Casareshttps://solorecetas.com/
Diplomada en Educación social; técnico en laboratorio de imagen; tengo mucha experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria... etc. Además, soy peluquera... ¡cosas de la vida! Por otro lado me encanta dibujar, la fotografía, la música, leer por la noche, Moto GP, la danza y claro está escribir (Tengo algunos cuentos y relatos cortos)... entre muchas otras cosas!

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