Si has decidido cuidarte un poco incluye en tu repertorio algunas de las siguientes recetas para cenar de manera saludable y liviana. La mayoría de ellas se elaboran en un tiempo corto y a cambio obtendrás unos platos culinarios llenos de productos sanos.

Recetas para cenar: Merluza en su jugo

recetas para cenarLa merluza es un pescado estupendo para hacer de diversas maneras. Esta receta tan sencilla la puedes hacer al horno o al microondas (en apenas 10 minutos). El resultado es un plato de sabor suave y muy ligero. Ideal también para los niños.

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Ingredientes

  • 4 lomos de merluza
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco

Preparación

Merluza cocinada en su jugo

Coloca en una fuente los lomos de merluza ya salpimentados. Añade la cebolla y el tomate cortados en juliana. Después riega con el vino blanco y añade un chorro de aceite. Echa el perejil picado y tapa con un film transparente. Pincha algunos lados de ese papel y mete la fuente en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia. ¡Listo!

Sopa oriental de fideos de arroz

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Fuente: harvesttotable

Ingredientes

  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 champiñones
  • 1 cucharadita cebollino picado
  • 3/4 litro caldo de pollo
  • 1 cucharada jengibre natural
  • 1 pechuga de pollo
  • 75/100 gr fideos de arroz
  • 1 cayena picada
  • 2 dientes ajo

Preparación

Pica al estilo juliana: cebolla, ajo, zanahoria y jengibre. Rehoga todo esto en una olla con un chorrito de aceite y salpimentando. Pasados unos minutos añade las pechugas de pollo cortadas en tiras finas. Añade los champiñones cortados al gusto. A continuación, agrega el caldo de pollo y deja que hierva durante 3/4 minutos. Por último, retira la olla y echa los fideos removiendo durante 3 minutos. Decora con un poco de cebollino picado.

Puré de verduras

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Fuente: PAUL COSTELLO

Ingredientes

  • 1/2 kilo mitad judías verdes y zanahoria
  • 8 nueces
  • 2 patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Hierve y tritura las verduras junto con las nueces, la pimienta y el aceite. Tritura todo hasta conseguir una textura a tu gusto. Después echa la mezcla en un bol y decora como quieras. Puedes ponerle algunas nueces enteras.

Delicioso guiso de soja

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Fuente: maangchi

Ingredientes

  • 50 gr soja deshidratada en trozos
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • 1 trozo puerro
  • 1 zanahoria
  • Perejil fresco
  • 2 cucharadas tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 6 patatas

Preparación

Rehidrata la soja con un condimento que te guste mucho. Seguidamente corta los pimientos y el puerro, y ponlos a pochar. Después de unos minutos añade la zanahoria rallada y el perejil picado. Cocina unos minutos a fuego medio bajo y tapado. Cuando las verduras estén blandas echa la soja, las especias y el tomate frito o natural. Remueve y deja cocinar a fuego bajo durante 1 ó 2 minutos.

Recetas para cenar ¡alcachofas al horno!

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Fuente: whatsgabycooking

Ingredientes

  • 6 alcachofas
  • 100 gr pavo
  • 1 diente ajo
  • 3 huevos
  • Sal (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Parte las alcachofas por la mitad y mete éstas, junto con medio limón y sal al gusto, en una olla exprés con suficiente agua para cubrirlas. Deja que se hagan las alcachofas. Una vez blandas saca éstas y ponlas sobre una bandeja de horno. Echa los ajos, el pavo picado o no y un chorro de aceite. Hornea a 180º durante 20 minutos.

Puré de zanahoria y yogur

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Fuente: tuzubiberi

Ingredientes

  • 4 patatas medianas
  • 1/4 Kg judías verdes
  • 1/2 Kg zanahorias
  • 1 tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 yogur natural
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal (opcional)
  • 1 hoja de Laurel

Preparación

Calienta agua con una pizca de sal y el Laurel. A continuación pela y corta en trozos grandes la zanahoria, judías, pimiento, tomate, patatas. Cuece durante 14 minutos aproximadamente. Después escurre todo el contenido y pasa éste a un recipiente. Con ayuda de una batidora tritura la verdura y ve añadiendo yogur, vinagre, aceite y los ajos. Y listo. Puedes variar las cantidades de los productos a echar según tus gustos.

Pollo con verduras en 15 minutos

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Fuente: branappetit

Ingredientes

  • Pechuga o muslos de pollo
  • Judías verdes
  • Pimiento rojo
  • Calabacín
  • Cebolla
  • Ajo
  • Sal (opcional)
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • especias variadas como pimentón, orégano, perejil y laurel)

Preparación

Echa en una olla exprés pimiento, calabacín, ajo, judías verdes y cebolla. Por otro lado salpimenta el pollo y dora con la verdura por ambas caras. Ahora agrega un vasito de vino blanco y las especias elegidas. Cierra la olla y deja que hierva durante 6 minutos.

Recetas para cenar: tortilla con espárragos verdes

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Fuente: olivemagazine

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 3 espárragos verdes cocidos
  • 2 lonchas de pavo cocido
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Echa el huevo batido y salpimentado en la sartén con un poco de aceite. Una vez que ha cuajado el fondo echa las lonchas de pavo y los espárragos (también puedes agregar queso). Dobla la tortilla con cuidado y deja que se haga al gusto.

Pastel de merluza

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Fuente: thebestspanishrecipes

Ingredientes

  • 200 gr merluza
  • 75 gr gambas peladas
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal (opcional)
  • Pimienta negra
  • Orégano

Preparación

Pon a calentar un chorrito de aceite y añade la cebolla y los ajos bien picados. Rehoga hasta dorar un poco. Ahora añade la merluza desmenuzada, las gambas y el orégano. Salpimentar al gusto. Seguidamente agrega dos huevos batidos y mezcla todo muy bien. Luego vierte en un molde engrasado y mete en el horno a 200º C durante 20 minutos (hasta que cuaje).

Recetas para cenar: guisantes con huevo escalfado

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Fuente: lemonythyme

Ingredientes

  • 500 gr guisantes frescos
  • 1 litro caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Dados de jamon serrano o cocido
  • 1 diente ajo
  • 1 huevo por persona
  • Sal (opcional)

Preparación

Cuece los guisantes en el caldo de verduras y reserva éstos. Ahora en una sartén con un poco de aceite dora el ajo picado y añade los guisantes, y el jamón. Deja cocinar hasta que estén listos. A este plato le va muy bien los huevos escalfados. ¿Con qué lo combinarías tu?

¿Qué te han parecido estas recetas para cenar? ¿Con cuál de ellas te quedarías? ¿Podrías incluir otros platos culinarios con productos para una dieta sana?

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