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Ideas de recetas con pollo para Navidad

¿No sabes qué hacer en Navidad? A continuación, proponemos las siguientes recetas con pollo ¡para chuparse los dedos! ¿Por cuál de ellas comenzarías?

Recetas con pollo asado al horno y especias

recetas con pollo
Fuente: pupswithchopsticks

Ingredientes

  • 1 pollo de corral
  • 4 patatas grandes
  • 3 pimientos
  • 4 cucharadas de hierbas aromáticas
  • aceite
  • pimienta y sal.

Realización

Comenzamos la receta cortando las patatas en trozos y poniendo éstas sobre una bandeja de horno. A la bandeja añadimos los pimientos también en trozos. El siguiente paso es limpiar bien el pollo y ponerlo en la bandeja, junto con los demás ingredientes.

A continuación, salpimentamos la bandeja y rociamos con la mezcla de hierbas aromáticas de la lista y un buen chorro de aceite. Metemos todo al horno, previamente precalentado 10 minutos a 200º C, durante 30 minutos. Pasado este tiempo, damos la vuelta al pollo para que se haga bien. Si observamos que las patatas ya están hecha, las retiramos.

Recetas con pollo relleno con ciruelas en salsa de vino

recetas con pollo
Fuente: marthastewart

Ingredientes

  • 100 g de ciruelas pasas
  • 100 g de almendras
  • 1 huevo grande
  • 100 g de queso rallado
  • Orégano
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

Para la salsa de vino:

  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 cucharada de azúcar

Realización

Comenzamos la receta limpiando las pechugas, las cuales podemos cortar por la mitad para que queden aún más grandes y finas. Por otro lado, en un bol, mezclamos el queso rallado con el huevo, el orégano y el ajo. Con la pasta resultante untamos las pechugas de pollo, menos sus bordes.

Seguidamente rellenamos con cuidado las ciruelas, lo haremos con una o dos almendras. Estas ciruelas las colocamos en el centro de cada pechuga, para después enrollar  éstas y cerrarlas con la ayuda de unos palillos. Haremos lo mismo con las demás pechugas y, por último, atamos cada una de ellas con una cuerda. Esto se hace para que no se abran mientras que se cocinan.

Colocamos las pechugas en una bandeja y las pincelamos con un poco de mantequilla. Por último, cocinar en horno a una temperatura media durante media hora.

Mientras se hace el pollo, vamos preparando la salsa de vino. Para ello, disolvemos el almidón de maíz en un caldo frío  de pollo. Calentamos el vino con un poco de azúcar, el caldo y listo para removerlo a fuego bajo. Cuando la salsa esté espesa, reservamos y servimos con el pollo.

Recetas con pollo en salsa de hongos

recetas con pollo
Fuente: bbc

Ingredientes

  • 3 chalotas picadas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 tazas de hongo mixto picados
  • 1 1/4 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de crema
  • perejil

Realización

Comenzamos la receta cortando las chalotas y los ajos en dados pequeños. Ahora ponemos la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio. Sazonamos las pechugas con sal y pimienta y las metemos en la sartén. Cocinamos la carne unos tres minutos por cada lado hasta que cojan un poco de color. Luego, reservamos el pollo.

En la misma sartén agregamos las chalotas y cocinamos dos o tres minutos. Luego agregamos los ajos y los hongos. Cocinamos otros tres minutos y sacamos. Pasado este tiempo, volvemos  a echar el pollo a la sartén, tapamos y cocinamos 10 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos el caldo de pollo, los hongos, dejamos que hierva y volvemos e echar el pollo. Por último, tapamos y dejamos cocinar 10 minutos. Después de este tiempo, sacamos el pollo, reservamos, y seguimos cocinando los hongos otros 10 minutos.  Luego sazonamos con sal y pimienta, agregamos 4 cucharadas de crema a la salsa y agregamos una vez más el pollo. Cocinamos un par de minutos y listo.

Recetas con pollo: rollitos al horno rellenos

recetas con pollo
Fuente: chicken

Ingredientes

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • 4 patatas medianas
  • 200 gr. pechuga de pollo picada
  • 50 gr. nueces picadas
  • 1 chorrito de sidra
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 huevo
  • 2 mandarinas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas de miel
  • Sal
  • Pimienta
  • ½ cucharadita de canela

Realización

Comenzamos la preparación pelando las mandarinas y cortando cada uno de los gajos en tres trozos. Luego los salteamos con un poco de aceite de oliva y las nueces picadas.

El siguiente paso es mezclar la carne del pollo bien picada con huevo batido, leche, pan, pimienta, sal y la mandarina con nueces. Para continuar, extendemos una capa generosa de relleno sobre las pechugas. Luego enrollamos la carne sobre sí misma. Estos rollitos los colocamos en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva, miel, sal, canela y pimienta por encima. También añadimos las patatas peladas y un chorro pequeño de sidra.

Por último, pelamos una cabeza de ajo y los aplastamos un poco. Colocamos todo en la bandeja. Ahora, cocinamos a 200º  C hasta que el pollo esté dorado.

Pollo al limón con alcaparras

recetas con pollo
Fuente: jessicagavin

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 limones
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharada de sal
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Elaboración

Comenzamos la receta mezclando la harina con la sal por un lado, y por otro batimos un huevo. Seguidamente calentamos aceite en una sartén grande y agregamos una cucharada de mantequilla. Para continuar, pasamos la pechuga de pollo por el huevo y luego por la harina. Sacudimos el exceso de ésta última.

Cuando el pollo esté hecho lo sacamos y lo colocamos sobre una superficie absorbente. Seguidamente a la salsa que ha quedado en la sartén agregamos el jugo de los 2 limones y un par de rodajas de los mismos. También añadimos los dientes de ajo machacados y dejamos cocinar hasta que éste último esté dorado.

Por último, en un recipiente mezclamos el caldo del pollo con el vino. Esta salsa la echamos a la sartén, de nuevo, y cocinamos hasta que hierva durante 1 minutos. También agregamos las alcaparras, removemos y echamos y echamos sobre el pollo.

¿Qué te han parecido estas recetas con pollo? ¿Buscas recetas saludables para Navidad? ¿Buscas recetas de tartas sabrosas? ¿Quieres recetas saludables para bajar el colesterol?

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Silvia Martínez Casareshttps://solorecetas.com/
Diplomada en Educación social; técnico en laboratorio de imagen; tengo mucha experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria... etc. Además, soy peluquera... ¡cosas de la vida! Por otro lado me encanta dibujar, la fotografía, la música, leer por la noche, Moto GP, la danza y claro está escribir (Tengo algunos cuentos y relatos cortos)... entre muchas otras cosas!

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