Si os encanta este ingrediente básico tanto como a mi, aquí dejo algunas deliciosas recetas con huevo fáciles de hacer en casa. Realmente son muy rápidas de realizar pero quedan espectacular para cualquier ocasión. ¿Con cuál de las siguientes recetas os quedáis?

Recetas con huevo fáciles de hacer en cocotte con tomate y queso de cabra

recetas con huevo fáciles
Fuente: seriouseats

Ingredientes

  • 2 huevos camperos
  • 2 tomates en conserva o naturales bien maduros
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 chalota o 1/2 cebolleta pequeña
  • 1/4 de cucharadita de tomillo
  • 1/4 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de albahaca
  • 15-20 gr de queso de cabra
  • Pimentón
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pan tostado para servir

Elaboración

Comenzamos precalentando el horno a 170º C y seguidamente engrasando con aceite o mantequilla los moldes, cocottes u ollitas que vamos a utilizar. Como van al baño María debemos buscar una fuente amplia y onda. Esta última la reservamos a un lado.

Seguimos la receta limpiando los tomates y eliminando sus semillas, después los troceamos. A continuación lavamos y picamos la cebolleta y los ajos. Ahora calentamos un poco de aceite en una sartén, mejor si es de oliva virgen extra, y aquí pochamos la cebolleta con el ajo; cuidando de que éste último no se queme. Añadimos una pizca de sal al gusto y pochamos durante 3 minutos.

Pasado este tiempo añadimos los tomates cortados y sin las semillas, y cocinamos. Debemos remover de vez en cuando durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el orégano, la albahaca, el tomillo, la sal y la pimienta. Todo al gusto.  La idea es que la textura quede espesa y no líquida.

Continuamos rellenando cada molde individual con la salsa de tomate que hemos preparado. Debemos dejar un pequeño hueco en el centro, para introducir el huevo. Esto lo podemos hacer con la ayuda de una cuchara.

Dentro de cada hueco romperemos con cuidado el huevo. Debemos hacerlo de uno en uno y teniendo precaución para que la yema no se rompa. También podemos cascar los huevos en otro recipiente y luego los llevamos con una cuchara con mucho cuidado.

Para que esta receta quede aún más sabrosa podemos colocar encima de cada huevo un poco de queso de cabra u otro que te guste. Una vez acabado de montar cada huevo debemos llevar los moldes a la bandeja rellena con un dedo de agua y listo. Ahora solo basta hornear durante 12 o 13 minutos. Debemos observar que la calara de los huevos ha cuajado correctamente. una buena idea es pinchar la misma con un palillo y si sale limpia es que están hechos.

A la hora de servir podemos decorar cada plato individual con una pizca d pimentón al gusto. Este plato se puede acompañar de muchísimas cosas como una ensalada, un poco de arroz, quizás pan tostado.

Recetas con huevo fáciles con aguacate al horno

recetas con huevo fáciles
Fuente: eatingbirdfood

Ingredientes

  • 1 guacate
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Huevas para decorar
  • Cebollino para decorar

Elaboración

Comenzamos precalentando el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Mientras se calienta vamos preparando los aguacates. Para ello lo cortamos en dos mitades cada uno, que queden bastante iguales. Después sacamos el hueso de cada aguacate. Podemos hacer esto con ayuda de una cuchara o un cuchillo, pero con cuidado de no desperdiciar la carne del aguacate.

Seguidamente rompemos un huevo por cada aguacate el cual quedará dentro del agujero del hueso del mismo. De esta manera quedará precioso, delicioso y listo para mojar. Procuremos, eso sí, que la yema no se rompa. Si nos sobra algo de clara la podemos repartir por el propio aguacate o bien guardarla bien para hacerla más adelante.

Para acabar, antes de meterlos en el microondas los sazonamos con un poco de pimienta y sal. Después horneamos durante 10 minutos con calor solo en la zona de abajo y hasta que la clara se haga del todo. Debe estar cuajada y la yema para mojar.

Una vez que estén hechos los sacamos con cuidado de no quemarnos del horno y los decoramos como queramos. Puede ser con un poco de jamón, unas huevas, un poco de cebollino picado, como queramos. ¿Qué te parece esta deliciosa receta?

Deliciosas recetas con huevo fáciles: rotos y con patatas

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Fuente: eggrecipes

Ingredientes

  • 500 gr de patatas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 huevos
  • Jamón o chorizo (opcional)

Elaboración

Comenzamos colocando agua en una cazuela y poniendo esta a hervir. Mientras el agua hierve pelamos y lavamos las patatas, para luego cortarlas al gusto. Cuando el agua comience a hervir echamos un poco de sal, un poco de aceite y las patatas. Ahora dejamos cocinar hasta que las patatas estén bien hechas.

Seguidamente añadimos un chorro de aceite en una sartén y aquí salteamos las patatas. Cuando estén a nuestro gusto les añadimos los huevos bien batidos. Vamos mezclando con una paleta de madera hasta que los huevos comiencen a cuajarse, pero no demasiado. Por último, añadimos un poco de sal y servimos calientes.

Recetas con huevo fáciles y rellenos de pollo

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Fuente: foodista

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 3 muslos y contramuslos de pollo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 500 ml de bechamel
  • Jamón cocido (opcional)

Elaboración

Comenzamos colocando los huevos en una olla y cubriendo con agua la misma. Después los dejamos cocer unos 10 minutos. Eliminamos el agua y los escurrimos bien. Ahora los pasamos por agua fría y eliminamos las cáscaras sin dejar residuos. 

Echo esto cortamos cada huevo por la mitad y separamos las yemas de las claras. Estas las vamos a reservar. Por otro lado ponemos un poco de aceite de oliva virgen en una sartén y salteamos aquí la cebolla picada. Cuando veamos que se dora añadimos el pollo troceado y salpimentado. Cuando esté hecho lo trituramos bien todo, le añadimos el tomate frito y las veas cocidas. Con esto rellenaremos todos los huevos.

También podemos añadir algo de jamón cocido u otra cosa que os guste. Por último, colocamos los huevos rellenos en una fuente para hornear y los cubrimos con bechamel. Horneamos unos 15 minutos a 200º C. Dejamos que la bechamel se dore un poco y listo.

¿Qué te han parecido estas recetas con huevo fáciles? ¿Podrías añadir más de estas recetas?

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