Los postres con chocolate son sencillamente maravillosos. Si a ti también te encantan a continuación dejo una serie de recetas estupendísimas, que puedes hacer en casa de forma fácil. ¿Con cuál de estas recetas te atreves?
Postres con chocolate: coulant
Ingredientes para 12 unidades
- 250 g de chocolate negro de cobertura
- 200 g de margarina o mantequilla
- 6 huevos
- 150 g de azúcar
- 130 g de harina
- Margarina y Cacao sin azúcar en polvo para los moldes
Realización
Comienza la receta derritiendo el chocolate al baño María en un cazo. Para facilitar la tarea corta este en trozos. Una vez que se ha fundido le añadimos la margarina y vamoms mezclando. Seguidamente apartamos del fuego e integramos.
Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar y con ayuda de unas varillas. Debemos batir durante unos minutos, hasta que veas que los huevos se blanquean. Cuando hayan aumentado de tamaño incorporamos la mezcla de chocolate derretido y margarina. Poco a poco mientras seguimos barriendo. Para acabar, añadimos la harina bien tamizada y mezclando con movimientos envolventes.
Escoge unos moldes que te gusten y engrasa estos con margarina. Seguidamente colocamos cacao en polvo sin azúcar y vertemos encima la mezcla que hemos elaborado. Nunca rellenes hasta arriba del todo, deja 1 cm de espacio más o menos. Por último, horneamos con el horno previamente precalentado, a 180ºC unos 8 minutos o 10 minutos.
Con cuidado sacamos y comprobamos que estén hechos. Ahora desmoldamos y servimos donde queramos. El coulant es un postre que ha de tomarse caliente y preferiblemente con una bola de helado. ¿Qué te parece?
Postres con chocolate: tarta de galletas y chocolate
Ingredientes
- Un paquete de galletas rectangulares
- 100 gramos de chocolate de cobertura
- 300 gramos de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 50 gr. de cacao en polvo
Realización
Comenzamos la receta cubriendo el molde con papel de horno. Ahora, en otro recipiente apto para horno añadimos la mantequilla y el chocolate cortado en trozos. Introducimos todo en el microondas hasta que esté fundido. Una vez que sea así retiramos del horno y añdimos los huevos, el acacao en npolvo y el azúcar. Ahora mezclamos todo muy bien y cuando no queden grumos vertemos una fina capa en el molde hasta cubrir la superfifcie.
La capa que pongamoms a continuación será de galletas, podremos ponher unas 4 o 5 galletas por dicha capa. De esta manera vamos mezclando capas de chocolate con las de galleta, hasta cubrir el molde.
Una vez rellenado todo el molde lo ubicamos dentro del frigorífico y dejamos que se enfríe durante unas 5 horas como mínimo. Pasadas estas horas o toda una noche , sacamos el molde, servimos y ya disfrutar.
Postres con chocolate: bizcocho para un molde de 19 cm
Ingredientes
- 260 gramos de chocolate (en este caso hemos utilizado chocolate con leche)
- 170 gramos de mantequilla
- 3 huevos L
- 70 gramos de harina de repostería
- azúcar (opcional).
Realización
Comenzamos la receta troceando el chocolate y colocando este en un bol el cual introduciemos en el microondas durante 1 minuto. Pasado este tiempo comprueba que esté derretido, si aún le queda programa otros 30 segundos… y así hasta que esté derretido.
Una vez que esté derretido añade la mantequilla en dados y vuelve de nuevo al microondas. Programa 30 segundos y ve probando de 30 en 30 hasta que esté todo fundido. El resto lo puedes batir con una espátula.
Cuando la mezcla esté cremosa añadimos los huevos y la harina, después batimos hasta obtener una mezcla muy fina y homogénea. Si quieres es el momento de añadir un poco de azúcar y batir de nuevo (opcional).
El siguiente paso es vertir la masa en un molde y asentarla. Luego introducimos este molde en el micro a máxima potencia durante 5-6 minutos. Después de este tiempo el bizcocho habrá subido y ya podremos sacarlo, dejarlo enfriar un poco y cortarlo al gusto. Luego lo puedes acompañar con helado, fruta, sirope o lo que quieras.
Postres con chocolate: Cupcakes de Nutella
Ingredientes para 15 unidades
- 100 gramos de harina
- 20 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 8 gramos de levadura de repostería
- 115 gramos de azúcar
- 80 gramos de aceite de girasol
- 2 huevos (L)
- 40 gramos de leche
- una pizca de sal
- 70 gramos de Nutella.
Realización
Comenzamos la receta mezclando la harina con el cacao, la levadura y se tamiza todo. Luego le añadimos el azúcar y mezclamos todo. Seguidamente echamos el aceite, la lleche, los huevos (un poco batidos) y una pizca de sal. Batimos con las varillas manuales hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Por último, incorporamos la nutella algo blanda sin llegar a calentarla. Mezclamos todo muy bien. Para acabar llenamos el bol con la masa que hemos creado y cubrimos el bol con film transparente. Ahora dejaremos reposar dentro de la nevera más o menos 1 hora. Pasado este tiempo, precalentamos el horno con calor arriba y bajo más o menos 190º C. Mientras se caliente el horno vamos a dividir la masa para meterla en las diferentes moldes.
Una vez precalentado el horno metemos los cupccakes unos 20 minutos; cuando lleven 18 minutos podemos pinchar un palito para ver si están cocidos por dentro. Cuando estén listos los sacamos y colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.
Cuando los cupcakes estén listos ya podemos decorarlos como deseemos. En este caso se pueden hacer con la ganache de nutella, dando la forma qué más te guste. Luego incluso podemos añadir unas cuantas perlas de azúcar, un poco de vainilla caramelizada, etc.
Beneficios de comer chocolate en su versión más pura
La ingesta de 1 o 2 onzas (10-20 gramos) de cacao amargo es perfecto, siempre que lo acompañes de una actividad diaria alta y evites el sedentarismo. Algunos de los beneficios son:
- Ayuda a perder peso
- Reduce el estrés
- Reduce el colesterol
- Es un poderoso antioxidante
- Disminuye la presión arterial
- Ayuda a proteger la piel del sol
- Mejora la memoria
- Eleva los niveles de hierro
- Mejora el estado de ánimo
- Bueno para los deportistas
- El consumo moderado de chocolate puro y bajo en edulcorantes no influye en la aparición de caries
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