-

Recetas que ayudan a bajar el colesterol

Si tienes que bajar el colesterol, además de ejercicio y prácticas sanas, debes mantener una dieta acorde a tu situación. Bajar el consumo de grasas saturadas, la sal y otras pautas a seguir, pueden ayudarte a eliminar el exceso de colesterol malo y subir el bueno. A continuación, dejo algunas recetas que te ayudarán a lograrlo.

Recetas para bajar el colesterol: Lentejas con verduras en olla de cocción lenta (Crock pot)

bajar el colesterol
Fuente: wellplated

Ingredientes

  • 500 gr lentejas,
  • 1 tomate,
  • 1 pimiento verde,
  • 1 pimiento rojo,
  • 1 zanahoria,
  • 1 cebolla,
  • Sal.

Realización

Comenzamos la receta dejando las lentejas en remojo durante unas horas, o el día anterior. Realmente este paso no es necesario hacerlo con este tipo de legumbre, en cambio con otras sí lo es. Pero ayuda a que se hagan un poco antes, así que queda a nuestra elección.

Cuando vavamos a hacer la receta primero cortamos el tomate en dos, el pimiento verde, el rojo, la cebolla en cuartos y la zanahoria en rodajas o dados. Esta receta la haremos en una olla tipo Crockpot (aunque podemos hacerla como queramos). Así que solo tenemos que echar los ingredientes que hemos lavado y picado, y las lentejas. Por último, añadimos una pizca de sal, cubrimos con agua (unos 2 cm por encima de todo) y cocinamos durante 7 horas a temperatura baja.

Este tipo de ollas nos permite trabajar, limpiar por casa, echar una siesta o hacer aquello que tengamos pendiente ya que no hay que hacer nada más que echar los ingredientes y esperar las horas que dictamine la máquina.

Recetas para bajar el colesterol: Salmonetes con tomates y setas

bajar el colesterol
Fuente: castelas

Ingredientes para 4 personas

  • 4 salmonetes
  • 600 g de setas
  • 12 tomates deshidratados en aceite
  • 2 cebolletas
  • 12 ajos frescos
  • 30 g de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de vinagre de Módena
  • sal
  • pimienta
  • laurel
  • perejil

Realización

Comenzamos esta receta pelando y picando las cebolletas en juliana y los ajos en dados. Ahora ponemos los ajos en la sartén y cuando cojan color añdimos la cebolleta. Bajamos el fuego y pochamos. Seguidamente removemos y añadimos una hoja de laurel y sazonamos al gusto. Deja que se cocine todo hasta que coja un poco de color.

Después cortamos las setas en juliana y las añadimos a la sartén. Salteamos la verdura con un poco de vino blanco y subimos la temperatura. Dejamos que de un hervor y bajamos el fuego. A continuación, cortamos los tomates deshidratados en cuartos y los añadimos a la sartén. Ahora salteamos un poco.

Mientras tanto ponemos a calentar vinagre en un cazo hasta que reduza y lo añadimos a las setas. Mezclamos muy bien. Por último, sacamos y reservamos calientes. El siguiente paso de la receta es hacer la provenzal. Para ello pelamos y picamos los dos dientes de ajo en dados y los ponemos en un bol. Aquí, agregamos el pan rallado y un poco de perejil. Mezclamos todo muy bien.

Ahora nos vamos con el pescado. Limpiamos bien los salmonetes y le sacamos los lomos. Luego añadimos un poco de aceite en una bandeja de hornear, añadimos el pescado, lo salpimentamos y les espolvoreamos la provenzal por encima. Ahora cocinamos todo a 220º C durante 6 minutos. Por último, servimos los salmonetes acompañados de las setas y con un poco de perejil picado.

Recetas para bajar el colesterol: Garbanzos con bacalao

bajar el colesterol
fuente: pulses

Ingredientes

  • 250 g de garbanzos
  • 250 g de bacalao desalado
  • 400 g de espinacas
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • harina
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal

Realización

Comenzamos la receta colocando los garbanzos en remojo el día anterior. Después, en el momento en el que vayamos a hacer la receta basta con calentar agua en una olla rápida y añadimos aquí los garbanzos bien escurridos. A continuación, limpiamos y cortamos el puerro y la zana horia al gusto. Ahora echamos ambos en la olla junto con una hoja de laurel. Sazonamos al gusto y cocemos todo durante 30 minutos, en cuanto empiece todo a hervir.

El siguiente paso es calentar agua en otra cazuela y cuando esté hirviendo agrgamos las hojas de espinacas picadas, sazonamos y cocemos 5 minutos. Después retiramos y escurrimos muy bien. Seguidamente pelamos los ajos y los hacemos láminas. Ahora rehogamos  un poco e incorporamos un cazo del caldo de los grabanzos. Seguidamente añadimos pimentón, el bacalao en dados, las espinacas y los garbanzos. Por último, cocinamos durante 15 minutos.

Por último, cocemos los huevos en agua con un poco de sal. Dejamos cocer unos 10 minutos, retiramos, enfríamos y pelamos. ahora los picamos en dados y los añadimos al guiso de garbanzos.

¿Cómo bajar el colesterol?

bajar el colesterol
fuente: pritikin

La única manera de tratar el colesterol alto es un cambio de estilo de vida saludable para el corazón y, dependiendo se ael caso, medicamentos. Los cambios en el estilo de vida incluyen una dieta saludable, control del peso y actividad física regular. Dentro de una dieta saludable, ten en cuenta:

  • Elegir simpre las grasas más saludables. Es importante limitar tanto la grasa total como la grasa saturada. No más del 25 al 35 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de las grasas en la dieta, y menos del 7% de sus calorías diarias deben provenir de grasas saturadas.
  • Comer mucha fibra soluble.
  • Consumir muchas frutas y verduras. Una dieta rica en frutas y verduras puede aumentar las sustancias esenciales que ayudan a reducir el colesterol en la dieta.
  • Comer pescado rico en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos no disminuirán el nivel de colesterol malo (LDL), pero pueden ayudar a subir el nivel de colesterol bueno (HDL).
  • Limitar la sal. Debes intentar limitar la cantidad de sodio que consumes a no más de aproximadamente una cucharadita de sal por día.
  • Limitar el alcohol. El alcohol añade calorías adicionales, las que pueden llevar al aumento de peso. Tener sobrepeso puede elevar su nivel de colesterol malo y disminuir su nivel de colesterol bueno.

¿Qué te ha parecido este artículo sobre bajar el colesterol? ¿Buscas postres con chocolate fáciles de hacer? ¿Te apetecen sopas frías para el verano? ¿Buscas platos de primavera?

Avatar
Silvia Martínez Casareshttps://solorecetas.com/
Diplomada en Educación social; técnico en laboratorio de imagen; tengo mucha experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria... etc. Además, soy peluquera... ¡cosas de la vida! Por otro lado me encanta dibujar, la fotografía, la música, leer por la noche, Moto GP, la danza y claro está escribir (Tengo algunos cuentos y relatos cortos)... entre muchas otras cosas!

Lo último...

Un menú que te transportará a las calles de París

El 14 de julio es el día Nacional de Francia, una fecha en la que se conmemora el aniversario de la toma de la...

3 recetas de verano que hacer con una batidora o robot de cocina

El fuerte calor que nos acompaña durante los meses de verano hace que muchas personas pierdan el apetito, pero no solo eso, sino que...

Postres de frutas súper deliciosos y fáciles de hacer

Los postres de frutas son maravillosos gracias a sus sabores tan distintos. Si buscas postres de este estilo, echa un vistazo a las siguientes...

Consejos para disfrutar de un picnic sano y seguro

Ya está aquí el verano y con él las ganas de disfrutar del aire libre. Es por eso que en este artículo te damos...

Cocinar dulces sanos con los peques es posible

A nadie le amarga un dulce, más bien todo lo contrario, y si se cocinan en casa con ingredientes naturales y rodeados de los...