Si eres más de platos dulces y buscas ideas, a continuación dejo algunas propuestas excelentes que podemos hacer en casa. Mientras dure el confinamiento debemos tener presente realizar tareas, ejercicios para no aburrirnos y cocinar más, ahora que podemos hacerlo en casa. ¿Con cuál de estos platos te quedas?
Platos dulces: boniatos con alubias rojas
Ingredientes
- 1 aguacate
- Zumo de 1/2 limón
- 6 tomates cherry (o medio tomate)
- 1/4 cebolla
- al gusto Sal, pimienta cayena y cilantro
- 2 patatas dulces (o boniatos) medianos
- Aceite de oliva y sal
- 250 gr alubias rojas cocidas y escurridas
- 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita pimentón de la vera
- 1/2 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Realización
Para hacer esta receta lavamos muy bien las patatas dulces o los boniatos escogidos. Luego los secamos y las ponemos en una fuente para horno. Debemos pincharlas, ahora, con un tenedor o cuchillo por varios lados. Por último las cubrimos con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Ahora, horneamos todo ruante 40-45 minutos a 200º C. A mitad de este tiempo, les damos la vuelta.
El siguiente paso es preparar el guacamole, para ello picamos la cebolla muy fina y los tomates cherries los macachamos en un recipiente. Seguidamente abrimos el aguacate por la mitad y sacamos la pulpa. Colocamos esta en un bol junto con el tomate machacado y la cebolla. Ahora añadimos el zumo de medio limón. Ahora machacamos todo junto con un tenedor y mezclamos muy bien. Después añadimos una pizca de sal, cilantro al gusto y pimienta cayena. Para acabar reservamos en la nevera.
El siguiente paso es preparar las alubias especiadas, podemos hacerlo con alubias secas o bien ya cocidas. Si son de bote las lavamos en el grifo y las colocamos en una sartén con un poco de aceite. Las rehogamos aquí con todas las epecias mencionadas en la lista. Mezclamos muy bien y reservamos. Si son alubias secas las ponemos en remojo el día anterior, para cocerlas antes de comenzar con la receta.
Cuando las patatas estén hechas en el horno, para comprobarlo podemos pinchar con un cuchillo, las sacamos y esperamos a que templen un poco. Después las abrimos por la mitad. Sacamos un poco de carne que mezclamos con las alubias y así realizamos una depresión en las patatas. Por último, rellenamos con el puré y las alubias y añadimos una o dos cucharadas de guacamole encima. Listo.
Ideas de platos dulces: coliflor al estilo oriental
Ingredientes
- 1 coliflor
- Aceite oliva virgen extra
- 1 cabeza ajos
- 3-4 cucharadas soperas azúcar
Realización
Comenzamos esta receta facilísima poniendo aceite de oliva virgen en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos los ajos laminados y rehogamos un poco sin que se quemen. Después de que hayan cogido color añadimos los trozos pequeños de coliflor. Podemos ponerlos más grandes si queremos, pero lo ideal es hacerlos en pequeño.
Rehogamos la coliflor y cuando todo haya cogido color, añadimos un poco de azúcar. Ahora removemos para que se integre bien y servimos calentito. Esta receta está bastante buena y es una manera diferente de comer la coliflor. ¿Qué te parece?
Platos dulces: cuscús dulce
Ingredientes
- 2 vasos cuscús
- 1/2 Calabacín
- 1/2 cebolla
- 1/2 manzana
- 1 puñado dátiles
- Tacos bacon
- Canela
- Comino
- Sal y pimienta
- Curry
- Aceite de oliva virgen extra
Realización
Comenzamos la receta calentando agua en una olla. Cuando esta comience a hervir retiramos la misma del fuego y añadimos el cuscús. Ahora dejamos que vaya absorbiendo el agua y dejamos templar.
El siguiente paso es cortar el calabacín, la manzana, los dátiles en tacos y la cebolla fina. Ahora añadimos todo a la sartén, siguiendo este orden: calabacín, cebolla, manzana y dátiles. Cuando la verdura esté rehogada, añadimos el bacon.
Cuando todo esté cocinado, añadimos el cuscuús cocido y especiamos al gusto con comino, curry, canela, pimienta negra molida y un poco de sal. Para acabar, añadimos un poco de aceite de oliva y listo para comer. ¿Qué te parece esta rica receta?
Platos dulces: pollo al estilo árabe
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- aceite de oliva virgen extra
- Sal
- al gusto Dátiles
- Especias árabes y cúrcuma
Realización
Comenzamos esta receta añadiendo un chorro de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente echamos los ajos picados en láminas y sofreímos un poco hasta que cojan algo de color. En este punto añadimos la cebolla y sofreímos. Cuando esta última esté transparente, echamos la zanahoria en rodajas o dados. Ahora dejamos freír unos 4 minutos, removiendo.
Mientras tanto limpiamos y cortamos el pollo, si así lo queremos, en dados, filetes o como queramos. Ahora salamos y le añadimos también un poco de cúrcuma y algunas especias árabes. Mientras que se hace el sofrito, dejamos el pollo macerar en un recipiente con las especias que le hemos echado. Esto hará que quede mucho más bueno.
Cuando el sofrito haya cogido un bonito color, añadimos el pollo. Si lo echas en trozos grandes tardará más en hacerse y habrá que pincharlo un poco, para que termine haciéndose por dentro. Si disponemos de menos tiempo podemos echarlo ya cortado en dados, así se hará antes. Una vez que hayas echado el pollo, remueve muy bien para que se mezclen los sabores.
Deja que el pollo se haga hasta que esté dorado. En este punto ya podemos añadir los dátiles, más especias y más cúrcuma. Volvemos a remover muy bien y ahora tapamos. Debemos dejar cocinar durante 7 minutos apróximadamente, removiendo de vez en cuando.
Esta receta queda muy bien si la acompañamos con una buena ensalada o bien con arroz blanco. Este arroz también puede ir con pasas y ciruelas o dátiles al gusto. La verdad es que queda buenísimo. ¿Qué te parece esta rica receta para disfrutarla durante el confinamiento?
¿Qué te parece este post con los platos dulces que hemos visto? ¿Buscas postres no dulces para disfrutar a todas horas en casa? ¿Buscas cenas con menos de 200 calorías? ¿Buscas platos y recetas con vitamina E?
