Ingredientes:
– Masa de levadura salada
– 50 gramos de manteca
– 2 cebollas grandes picadas
– 2 dientes de ajo 1/2 morrón picado
– 3 tomates pelados y picados
– 1 cucharadita de azúcar
– 6 salchichas de Viena Huevo para pintar
Masa de levadura salada:
Diluir 30 gramos de levadura en un poco de leche o agua tibia. Colocar 300 gramos de harina en forma de corona. Añadir una cucharadita de sal. Poner en el centro 50 gramos de manteca blanda y unirla con la harina. Verter la levadura diluida en el centro. Mezclar hasta formar una masa y dejar leudar hasta que aumente al doble su volumen. Estirar con el palo de amasar.
Preparación:
Preparar una masa de levadura salada ( No dejar levar hasta que el pastel esté armado). Se forman dos bollos y se estira uno para forrar una tartera enmantecada. Dorar con manteca las cebollas, el ajo y el morrón. Añadir los tomates y el azúcar. Condimentar y cocinar unos minutos. Retirar del fuego y agregar las salchichas cortadas en rodajas finas. Verter el relleno sobre la tartera. Tapar con la masa restante dejándola suelta. Unir los bordes y pintar con huevo batido. Dejar levar durante 15 minutos. Cocinar en horno moderado unos 35 minutos.
Vía: Cocina Casera
