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Pastel con salchichas

Ingredientes:

– Masa de levadura salada
– 50 gramos de manteca
– 2 cebollas grandes picadas
– 2 dientes de ajo 1/2 morrón picado
– 3 tomates pelados y picados
– 1 cucharadita de azúcar
– 6 salchichas de Viena Huevo para pintar

Masa de levadura salada:

Diluir 30 gramos de levadura en un poco de leche o agua tibia. Colocar 300 gramos de harina en forma de corona. Añadir una cucharadita de sal. Poner en el centro 50 gramos de manteca blanda y unirla con la harina. Verter la levadura diluida en el centro. Mezclar hasta formar una masa y dejar leudar hasta que aumente al doble su volumen. Estirar con el palo de amasar.

Preparación:

Preparar una masa de levadura salada ( No dejar levar hasta que el pastel esté armado). Se forman dos bollos y se estira uno para forrar una tartera enmantecada. Dorar con manteca las cebollas, el ajo y el morrón. Añadir los tomates y el azúcar. Condimentar y cocinar unos minutos. Retirar del fuego y agregar las salchichas cortadas en rodajas finas. Verter el relleno sobre la tartera. Tapar con la masa restante dejándola suelta. Unir los bordes y pintar con huevo batido. Dejar levar durante 15 minutos. Cocinar en horno moderado unos 35 minutos.

Vía: Cocina Casera

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