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Mousse de fruta

Ingredientes:

– 300 gr. de frutas variadas
– 100 gr. de azúcar
– media taza de zumo de naranja
– 4 Claras de huevo
– 300 cc de crema de leche
– 2 sobres de gelatina sin sabor
– 1 poco de Agua
– Aceite

Preparación:

Primero preparamos la fruta; también 50 gramos de azúcar y el zumo de naranja. Lo mezclamos bien y lo calentaremos en un cazo hasta que empiece a hervir.

Luego lo dejamos enfriar. Cojemos las 4 claras de huevo y las mezclamos con el resto de azúcar en un bol y lo calentamos y fuego lento mientras lo batimos con batidora hasta que tenga una textura de merengue.

Ahora mezclamos esto con el preparado de frutas; batimos bien a medio punto. Preparamos la gelatina hidratandola con agua y disolviendola en baño María. Entonces la mezclamos también. Después simplemente ponemos la mezcla en un molde con un poco de aceite y dejamos en la nevera varias horas para que endurezca.

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