Ingredientes :
– 600 kg de merluza
– aceite de oliva
– sal
– pimienta
– 4 dientes de ajo
– 1 vaso de zumo de naranja
– maizena
Preparación :
Cortamos en rodajas la merluza, salpimentamos y pasamos por harina. En una sartén rehogamos los dientes de ajo y se retiran antes de que se quemen.
Pasamos las rodajas de merluza por el aceite, por un lado y por otro, y agregamos un vaso de zumo de naranja y trocitos de la cáscara. Dejamos hervir a fuego lento 10 minutos y se desea, también se puede agregar una cucharadita de maizena para espesar aún más la salsa.
