Las siguientes recetas de meriendas navideñas son sencillamente deliciosas. No busques más y echa un vistazo a esta dulce lista para niños y no tan niños. Seguro que os encantará a toda la familia.

Meriendas navideñas: nubes y un chocolate caliente

meriendas navideñas
Fuente: polliblog

Ingredientes

  • aceite en aerosol (o aceite)
  • 3 paquetes de gelatina sin sabor
  • 3/4 taza de agua fría
  • 2 tazas de azúcar
  • 2/3 taza de sirope de maíz
  • 1/4 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 vaina de vainilla raspada
  • azúcar glas para cubrir
  • cortador en forma de estrella
  • papel film
  • palillos

Realización

Comenzamos preparando el molde que vayamos a utilizar, con un poco de aceite en aerosol o normal. Después colocamos sobre éste papel film el cuál deberá salir por los bordes unos centímetros, al menos 5 cm.

El siguiente paso es mezclar muy bien media taza de agua fría con la gelatina. Dejamos que esta repose durante 10 minutos. Mientras tanto, en una cacerola añadimos 1/4 de taza de agua con el sirope y el azúcar. Ahora cocinamos a fuego medio hasta que vaya a ebullición. Dejamos hervir durante 1 minuto y retiramos. Esta mezcla la incorporamos a la gelatina. También añadimos un poco de sal. Ahora bitamos bien durante 12 minutos.

A la misma mezcla añadimos el extracto y las semillas de vainilla. Batimos bien hasta que quede homogéneo. Después colocamos en el molde preparado y la cubrimos con papel film. Por último dejamos reposar durante 2 horas.

Para acabar, sacamos las nubes del molde, quitamos el papel film y ya las podemos cortar con las forma que queramos. Coge un cortador de galletas y haz tantas como puedas. Para acabar las servimos con chocolate caliente y listo. ¿Qué te parece estas meriendas navideñas?

Meriendas navideñas: tarta de merengue

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Fuente: mandymortimer

Ingredientes

  • 125 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr azúcar
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 280 gr harina de repostería
  • 2 cucharaditas postre de levadura
  • 1 pizquita de sal
  • 175 ml leche de almendras
  • 100 gr almendra molida
    Para el merengue:
  • 4 claras de huevo
  • 220 gr azúcar
    Almíbar:
  • 100 gr azúcar
  • 50 ml agua
  • 25 ml ron, whisky…lo que más te guste

Realización

Comenzamos precalentando el horno a 175º C sin aire. Seguidamente batimos el azúcar con la mantequilla. Cuando esté con espuma añadimos los huevos, de uno en uno; luego añadimos la levadura, la sal y la harina todas tamizadas. También añadimos la leche de almendras.

El siguiente paso es añadir las almendras picadas pero sin batir, con una espátula. A continuación, rellenamos el molde y metemos en el horno. Debemos cocinar más o menos 70 minutos. A mitad de la cocción tapamos el bizcocho con papel de aluminio.

Cuando el bizcocho esté hecho lo sacamos y dejamos enfriar. Después lo cortamos en dos. Ahora lo empapamos en almíbar. Para hacer este último basta con poner el azúcar, el agua y el alcohol en un cazo y dejarlo que hierva 4 minutos.

Para hacer el merengue ponemos en un bol al baño María, las 4 claras de huevos, el azúcar y vamos removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Después batimos todo en un recipiente hasta que el merengue cuaje. Para acabar rellenamos la tarta, la cubrimos con el merengue y la decoramos al gusto. Al final la podemos flambear.

Meriendas navideñas: Tarta desnuda de frutas y chantilly

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Fuente: kimbroughdaniels

Ingredientes

Ingredientes Bizcocho:

  • 6 Huevos de tamaño grande
  • 230 g de Harina de trigo para todo uso o de repostería
  • 80 g de Almendra cruda molida
  • 300 g de Azúcar
  • 1 Cucharada de Extracto o esencia de vainilla
  • Molde de 20 cm por 9 cm de alto
  • Mantequilla para
  • el molde
  • Papel de hornear
    Ingredientes del almíbar:
  • 125 g  Azúcar
  • 280 ml  Agua
  • 1 ramita de Canela
    Ingredientes relleno:
  • 750 ml de Nata para montar o crema de leche para batir
  • 125 g de Azúcar glass
  • 250 g de Queso mascarpone
  • 1 Cucharada Extracto o esencia de vainilla
  • Diferentes tipos de frutas como fresas, kiwis y mango

Realización

Comenzamos preparando el bizcocho para ello batimos el azúcar con varillas hasta que tripliquen su tamaño. Seguidamente tamizamos la harina y la mezclamos con la almendra. Cuando los huevos estén a punto le añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo.

El siguiente paso es batir mientras le añadimos la harina poco a poco. Cuando esté todo bien mezclado dejamos de batir. Ahora vertemos la mezcla en un molde con papel de hornear forrado. Con el horno precalentado a 170º C, si aire y calor arriba y abajo horneamos el bizcocho a la misma temperatura durante 40 a 50 minutos.

Cuando el bizcocho esté hecho lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla. Después desmoldamos y retiramos el papel de hornear. Lo dejamos enfriar completamente.

El siguiente paso es preparar el releno, para ello ponemos en un recipiente la canela, el agua y el azúcar. Ahora mezclamos un poco y lo ponemos a fuego medio. Cuando comience a hervir lo dejamos así durante 4 minutos y después apagamos y retiramos.

Por otro lado batimos el queso mascarpone con el azúcar y la esencia de vainilla. Debe de estar bien cremoso el resultado, entonces echamos la nata y batimos hasta que esté firme. Reservamos en la nevera. Para continuar cortamos el bizcocho en cuatro capas de igual grosor. Luego troceamos las frutas que hemos escogido y las reservamos en un plato.

Para montar la tarta colocamos empapamos en almíbar la primera capa. Luego extendemos una capa fina de crema, colocamos la fruta sobre la crema y luego volvemos a añadir una capa fina de crema. Después ponemos otro trozo de bizcocho. Presionamos un poco y repetimos el proceso en el mismo orden.  Podemos colocar algunas frutas por fuera también.

Para acabar, en la última capa podemos extender bien una capa de crema. Luego con una espátula la alisamos y ponemos más frutas en trozos quizás más grandes. Cuando hayamos decorado a nuestro gusto es hora de guardar la tarta en la nevera durante unas cantas horas. Después podremos servir y deleitarnos con lo deliciosa que está.

¿Qué te han parecido estas estupendas ideas de meriendas navideñas? ¿Quieres aprender a hacer el turrón típico de Navidad? ¿Buscas otras meriendas para niños?

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