Macarrones al pesto

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Macarrones al pesto

Ingredientes:

  • 500 gramos de macarrones.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 dientes de ajo.
  • Perejil picado.
  • 4 hojas de menta fresca.
  • Sal.
  • Pimienta blanca.
  • Piñones

Elaboración:

  1. Ponemos a calentar agua con sal y una cucharada de aceite. Cuando rompa a hervir echamos los macarrones. Los removemos para que no se peguen. Una vez cocidos en su punto, los sacamos y escurrimos bien.
  2. En un mortero majamos el ajo, el perejil y la menta y le agregamos 4 cucharadas de aceite de oliva y por último los piñones esta vez sin machacar solo mezclando. Con el resto del aceite salteamos los macarrones, salpimentándolos.
  3. Servimos la pasta en platos y en una salsera ponemos el pesto para que cada uno se ponga la salsa que desee.

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