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Huevos rellenos al roquefort

Ingredientes:

– 4 huevos duros
– 50 gramos de roquefort
– 1 cucharada de queso blanco
– 2 tomates perita
– 100 gramos de berro
– aceite de maíz
– 1 limón
– 4 cucharadas de mostaza

Preparación:

Pelamos y cortamos los huevos por la mitad, retiramos las yemas y las deshacemos. Después las mezclamos con queso también desecho y servimos con un cochón de berros frescos y tomates.

Añadimos unas gotas de limón, aceite de maíz y mostaza todo bien mezclado. Una vez hecho todo esto cogemos la clara que ha quedado previamente partida y rellenamos el hueco que quedó al retirar la yema.

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