Helado de castañas

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Ingredientes (para 8 personas):

– 2 litros de leche de vaca

– 2 kilos de castañas

– 200 gramos de azúcar

– 12 yemas de huevo

Preparación:

En un recipiente de cocina ponemos las yemas de los huevos, les añadimos el azúcar y las montamos con la ayuda de unas varillas. En una cazuela ponemos la leche de vaca y la hervimos junto con las yemas de huevo con el azúcar ya montadas. Nos queda añadir las castañas picadas y triturarlo todo con nuestra batidora hasta formar una mezcla fina y homogénea. Para terminar metemos nuestro helado de castañas en el congelador de nuestro frigorífico removiendolo cada media hora hasta que esté listo y tenga la consistencia deseada para consumirlo en nuestra mesa.

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